Grilovanie broskýň je ľahký spôsob, ako obohatiť svoje cukry a uviesť túto prirodzenú sladkosť; údená šunka je úžasne slaný kontrast.
Cal / Serv: 200 Výťažky: 12 Celkový čas: 0 hodín 30 min. Zloženie 4 veľké broskyne, 12 kúskov údenej šunky, 4 lyžice. extra panenský olivový olej Čerstvo zomleté korenie 1 hlávková frisée 1 c. Pokyny na použitie cirokového sirupu alebo čistého trstinového sirupu- Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Každú broskyňu nakrájajte na polovicu a odložte stranou. Ostrým nožom nakrájajte plátky šunky na 24 prúžkov. Každý broskýňový klin zabalte plátkom šunky a položte na pripravený plech. Pokvapkajte olivovým olejom a ochutte korením.
- Usporiadajte frisée na servírovacom tanieri a odložte stranou. Pri práci v malých dávkach položte plátky broskýň na gril. Varte 2 až 3 minúty alebo kým nie je šunka karamelizovaná a nezmení farbu na tmavo červenú. Opatrne otočte broskyňové kliny a varte 1 minútu. Preneste na pripravený servírovací tanier a dôkladne pokvapkajte sirupom a ochutte ďalším korením.
