Marinovaná prepelica pre jemné šťavnaté mäso. Ak nemôžete nájsť prepelicu, použite vykostenú kožu na stehnách. Podávajte na pikantnej detskej ruke.
Cal / Serv: 312 Výťažky: 4 Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 4 hodiny 30 minút Zloženie 4 polo vykostené prepelica alebo vykostené, soľ na kuracích stehnách, čerstvo mleté korenie, 2 lyžice. extra panenský olivový olej 2 lyžice. Med 4 strúčiky cesnaku 1 ratolesť tymiánu 1 polievková lyžica. ocot z červeného vína 4 oz. Inštrukcie baby rukola- Ochutíme prepelicu so soľou a korením. V malej miske rozšľahajte olej, med, cesnak a tymián. Nalejte vtáka a marinujte najmenej 4 hodiny alebo až 1 deň.
- Zohrejte gril na stredne vysokú. Prepelicu prepelte na bok (pokožka dole, ak používate kuracie mäso), pokiaľ nie je dobre opečená, asi 5 minút. Otočte prepelicu a zopakujte postup. Vyberte a nechajte pôsobiť najmenej 5 minút v miske.
- Vyberte prepelicu z misky a štvrtiny. Ocot vmiešajte do zvyšných kvapiek prepelice v miske a dochutíme soľou a korením.
- Nalejte ocot na rukola a premiešajte. Rozdeľte medzi 4 taniere a hornú prepelicu.
