Bylinkové sušienky

zloženie:

2 šálky viacúčelovej múky

1 lyžica prášku do pečiva

1/2 lyžičky soli

1/4 čajovej lyžičky suchej horčice

3-4 lyžice nakrájané čerstvé pažítka

1/4 čajovej lyžičky hrubozmletého korenia

1/2 šálky (1 palica) nesolené, maslo, chladené

1/2 šálky kyslej smotany

1/4 šálky plnotučného mlieka

Pripravte cesto na sušienky: Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Múku, prášok do pečiva, soľ, horčicu, korenie, zázvor, klinčeky a nové korenie zmiešajte vo veľkej mise. vychladené maslo nakrájajte na malé kúsky a maslo nakrájajte na múku pomocou mlynčeka na pečivo, dvoch nožov alebo rúk, až kým zmes nebude pripomínať hrubé jedlo. Kyslú smotanu a mlieko skombinujte v malej miske a zamiešajte do múčnej zmesi, až kým sa cesto nedotkne.

Tvarujte a pečte sušienky: Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu a asi 10 krát jemne mieste. Cesto vyvaľkajte na hrúbku 1/2 palca, sušienky nakrájajte na guľatú rezačku s priemerom 2/2 palca, zbierajte kúsky, jemne stlačte a zopakujte, kým sa nepoužije celé cesto. Sušienky umiestnite 1 cm od seba na plech na pečenie. Pečieme, až ľahko zapečené - 15 až 20 minút. Podávame teplé.