Toto sladké a pikantné ázijské jedlo inšpirované správnymi poznámkami.
Výťažok: 4 porcie Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 2 bravčové panenky (spolu 1 1/2 libier) Kosherova soľ Čerstvo mletá čierna paprika 1/2 c. hoisinová omáčka 1 c. jazmínová ryža 2 lyžice. Ponzu (k dispozícii v ázijskej časti obchodu s potravinami) 1 polievková lyžica. čerstvá limetová šťava 1 lyžička. toastový olej 1 perzská uhorka, tenké plátky 3 oz. voskové bôby, nakrájané na predpätie 1/4 c. pražené arašidy, nakrájané 1/2 c. čerstvý koriander, roztrhaný 1 polievková lyžica. toastové sezamové semienka + viac na servírovanie 1 malej červenej čile, tenké plátky- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Pečte plech na pečenie hliníkovou fóliou.
- Bravčové mäso položíme na pripravený plech a dochutíme soľou a korením. Bravčové kefa na všetkých stranách, so hoisinom. Pečte, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do najhrubšej časti nezaznamená 145 ° F, 15 až 25 minút. Pred krájaním nechajte 5 minút odpočinúť.
- Medzitým varte ryžu podľa pokynov v obale; mierne ochladiť. Ponzu, limetkovú šťavu a sezamový olej v miske šľaháme. Pridajte uhorku, fazuľu, arašidy, koriander, sezamové semienka, čile a ryžu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
- Plátky bravčového mäsa podávame na ryži zdobené sezamovými semienkami.
