Naša verzia jedinečného dobrého jedla, domácej kuracie rezancovej polievky, je plná sezónnej zeleniny, ako je pór, mrkva, zeler a cibuľa. Pomaly varenie celého kurčaťa, voňavých bylín a čerstvej zeleniny v kuracom vývare namiesto vody dodáva tejto polievke bohatú chuť.
Nástroje, ktoré budete potrebovať: 38 dolárov, veľký zásobník z nehrdzavejúcej ocele, amazon.com. 11 dolárov, jemné sitko, amazon.com. 58 dolárov, Lodge Dutch Dutch, amazon.com.
Čítajte viac + Čítať menej - Cal / Serv: 229 Výťažky: 16 Ingrediencie 1 Celé kurča 3 qt. kuracie vývar s nízkym obsahom sodíka 6 mrkva 4 stopkový zeler 3 stredná cibuľa 5 čierne korenie 1 strúčik cesnaku 10 vetvička petržlenu 2 vetvička tymiánu 1 bobkový list 2 polievková lyžica. nesolené maslo 4 pór 1 lyžička. soľ 1 lyžička. čerstvo mleté korenie 3 c. Inštrukcie stredne vaječné rezance- Vytvorte vývar : Kuracie a kuracie vývar umiestnite do veľkého zásobníka a umiestnite ho na stredne vysoké teplo. Zhruba nasekajte 2 mrkvy, 2 zelerové rebrá a 1 cibuľu a pridajte do vývaru. Pridajte korenie, cesnak, 2 vetvičky petržlenu, tymiánu, bobkového listu a dostatok vody, aby ste zakryli kurča. Vývar privarte do varu, znížte teplotu na dusenie a varte dovtedy, kým nie je kuracie mäso veľmi jemné - asi 1/4 hodiny - pravidelne posúvajte povrch. Vyberte kurča a vložte ho do veľkej misky. Vývar napučte veľmi jemným sitom do veľkej, čistej misky alebo zásobníka. Zlikvidujte zeleninu.
- Urobte polievku: Odstráňte všetok tuk z hornej časti namáhaného vývaru a zlikvidujte ho. Nakrájanú mrkvu, zeler, cibuľu a pór nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 až 4 palce a odložte nabok. Odstráňte a zlikvidujte kožu a kosti z kurčaťa, nakrájajte mäso na kúsky 1/2 palca a odložte. Nakrájajte zvyšné listy petržlenu a odložte stranou. Maslo rozpustite vo veľkej holandskej peci pri miernom ohni. Pridajte zeleninu a varte, kým cibuľa nebude priesvitná - asi 7 minút. Pridajte kura, rezervovaný vývar, soľ a korenie. Polievku dusíme, kým nebude zelenina jemná - asi 1 hodinu. Miešajte vaječné rezance a petržlenovú vňať a varte, kým rezance nie sú krehké - asi 10 minút. Podávajte horúce.
