Filtre na víno sú vynikajúcim nástrojom pre vinárov. Pomáhajú eliminovať zákal vo víne a objasňujú arómu. Komerčné filtre na víno môžu byť veľmi drahé. Domáce vinné filtre sú rovnako efektívne a šetria veľa peňazí.
Filtrácia vína 101
Nikdy nefiltrujte svoje víno, kým nebolo naskladané a vyčistené. Filter upcháte a pokazíte víno, ak tak urobíte. Pamätajte, že účelom filtrovania je zbaviť sa živých kvasníc a mikroskopických kúskov sedimentu. Filtrácia môže tiež zbaviť vaše víno chuti a farby.
Filter na víno č. 1
Jedným jednoduchým spôsobom filtrovania vína je jeho sifón cez lievik. Lievik by mal mať v sebe kávový filter alebo papierovú utierku, aby zachytil sediment, v súlade s jackkeller.net („Dusty Wine“). Je to jednoduché: sifónujte víno cez kávový filter alebo papierovú utierku do druhej nádoby. Na reguláciu toku vína použite plastovú svorku na hadici (druh, ktorý uvidíte v obchodoch s kancelárskymi potrebami; zvyčajne sú dodávané v čiernej farbe av rôznych veľkostiach). Ak sa tento krok nevykoná, lievik pretečie a zruší vašu starostlivú prácu.
Filter na víno č. 2
Najjednoduchší spôsob, ako filtrovať víno, je ... čas. Mnoho vinárov jednoducho preskočí celý proces filtrovania a umožní sedimentu usadiť sa samo. Môže to trvať dlhšie ako s filtrom, ale stane sa to pravdepodobne v priebehu niekoľkých mesiacov až jedného roka. Najlepšie na tom je, že vaše víno bude nakoniec číre a stále bude mať všetku jeho chuť a farbu. Keď je víno také čisté, môžete si z neho prečítať noviny, je pripravené na servírovanie.
