Tri hroty pečené v rúre sú klasické predjedlá, ktoré sa podvádzajú ľahko pripravujú. Mať skúsenosti so steakmi doma vyžaduje len pár minút prípravy a menej ako 1 hodinu času na pečenie. Jednoducho použite svoj obľúbený suchý rub alebo marinádu a ochutnajte tri-hroty zakúpené v obchode a postupujte podľa pokynov na pečenie uvedených nižšie, aby ste dosiahli dokonale uvarený a šťavnatý kúsok mäsa.
Ako pečieme tri hroty v rúre
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1-1/2 libra hovädzieho mäsa s tromi špičkami, upravené
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička horčičného prášku
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička morskej soli
Krok 1: Pripravte Tri-Tip
Cesnakový prášok, cibuľový prášok, horčičný prášok, sušené oregano, tymián a soľ vmiešajte do malej misky, aby sa spojili. Položte trojitý hrot na doštičku a posypte korením. Jemne votrite korenie do troch hrotov.
Maso pretrite korením
Tip
Môžete použiť akýkoľvek suchý triešť alebo marinádu zakúpenú v obchode alebo doma.
Preneste tri hroty do utesniteľného vaku alebo nádoby a chladte najmenej 1 hodinu. (Ak je to možné, najlepšie je 8 hodín.)
Marinujte tri-tip v suchom rubu
Krok 2: Pripravte sa upiecť
Vyberte vrecko s tromi špičkami z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. To zaisťuje rovnomerné varenie mäsa. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
Nalejte dostatočné množstvo vína, vývaru alebo piva na dno pekáča, aby sa pokryla plocha, asi 2/3 až 1 šálka. Vložte mäso do pekáča.
Preneste tri hroty na pekáč
Krok 3: Pečte mäso
Vložte panvicu na pečenie na stredový stojan predhriatej rúry na 20 minút. Znížte teplotu na 350 stupňov Fahrenheita a pečte ďalších 20 až 40 minút (20 minút pri zriedkavých troch špičkách; 25 až 30 pri stredne zriedkavých a 35 až 40 pri dobre vykonaných). Poznámka: Časy pečenia sa líšia v závislosti od hrúbky mäsa.
Pečte tri hroty na želanú donosť
Tip
V prípade zriedkavých troch hrotov by vnútorná teplota mala byť 120 stupňov Fahrenheita. Pre stredne zriedkavé by mala byť vnútorná teplota 130 stupňov Fahrenheita a pre stredné by mala byť vnútorná teplota 140 stupňov Fahrenheita. Na kontrolu vnútornej teploty vtlačte teplomer na mäso do stredu najhrubšej časti tri hrotu a nechajte ho sedieť, kým sa ihla neprestane pohybovať.
Krok 4: Nechajte mäso odpočívať
Vyberte mäso z rúry a preneste ho na tanier alebo dosku na krájanie. Nechajte ho odpočívať 10 minút. Tento proces zaisťuje, aby sa šťavy distribuovali v mäse, čím sa mäso stáva jemnejším a šťavnatejším v celom mäse. Vnútorná teplota mäsa sa zvýši asi o 6 až 10 stupňov, tak ako to sedí, tak si to pri výbere doby pečenia pamätajte.
Nechajte mäso odpočívať
Krok 5: Plátok a servírovanie
Ostrým nožom nakrájajte tri hroty na tenké plátky (hrúbka 1/8 až 1/4 palca).
Plátok Tri-TipPodávajte spolu s obľúbeným prílohou.
Tri hroty sú podávané!
Chcete vyskúšať grilovanie svojho Tri-Tip?
Skúste to! Ako grilovať ponuku a šťavnaté Tri-Tip
