Vyprážané kurča má svieži obeh.
Vyprážané kurča sa vyrába z kúskov mäsa obaleného v obale alebo na cestíčku a umiestni sa do horúceho oleja na varenie. Vajce sa zvyčajne používajú ako spojivo na udržanie dýchania na povrchu kurčaťa počas vyprážania. Ak nemáte po ruke vajíčko alebo ak varíte pre alergikov, môžete sa vyhnúť tejto prísade. Ak chcete vyprážané kuracie mäso bez vajca, nechajte ho päť hodín chladiť, kým začnete jedlo variť. Tento recept je určený na 6 libier vyprážaného kurčaťa.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 6 šálok cmaru
- 3 lyžice. soľ
- 5 lyžičiek. chilli prášok
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- Veľká miska
- metla
- Kúsky kuracieho mäsa
- Plastový obal
- Misa na miešanie
- 5 šálok viacúčelovej múky
- 2 lyžice. cesnakový prášok
- 2 lyžice. cibuľový prášok
- 1 polievková lyžica. paprika
- Plytká miska
- Vareška
- Papierové uteráky
- Arašidový olej
- Hlboká panvica
- Kovové kliešte
Skombinujte 4 šálky cmaru, 2 lyžice. soľ, čili prášok a korenie vo veľkej mise. Rozšľahajte ingrediencie a pridajte kuracie kúsky. Prikryte plachtou z plastového obalu a nechajte ju chladiť päť hodín.
Nalejte zostávajúce cmar do miešacej misky. Múku, zvyšnú soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok a papriku skombinujte do plytkej misky. Suché prísady premiešajte drevenou lyžičkou.
Vypustite kurča a tekutinu z misky vyhoďte. Kuracie kúsky opláchnite papierovými utierkami.
Každý kúsok kurča ponorte do cmaru a nakrájajte na suché prísady. Odložte obalené kura.
Nalejte 4 palce arašidového oleja do hlbokej panvice. Postavte panvicu na stredne vysokú teplotu. Nechajte ho zahriať päť minút.
Pridajte tri alebo štyri kúsky kurčaťa na panvicu, občas sa otočte kovovými kliešťami. Kuracie mäso nechajte smažiť asi 20 minút alebo dovtedy, kým nie je mäso zlatohnedé a šťavy z mäsa nie sú pri špajdle nožom jasné.
Uvarené kurča položte na papierové utierky a opakujte so zvyškom mäsa. Podávajte ihneď.
Tipy a varovania
- Znova predhrievajte všetky chladené zvyšky v peci predhriatej na 375 stupňov Fahrenheita po dobu 30 minút.
