Keď všetko, čo robíte, je jediný steak, ťahanie grilu sa javí ako veľa obťažovania. Rovnako zohrieva brojler vo vašej rúre, ktorá spotrebuje veľa elektriny a celý dom opuchne. Ľahkou odpoveďou je použitie hriankovacej rúry na prácu. Je to ideálna veľkosť, keď ju varíte; spotrebúva minimálnu elektrinu a nezohrieva vašu kuchyňu.
Výber steak
Grilovanie a grilovanie sú veľmi podobné spôsoby varenia, preto pri pulte na mäso hľadajte steaky na grile . Patria sem prémiové ribeyes, T-kosti a pásiky; sviečková sviečka; a novšie rezy vrátane plochého železa a „upínacieho oka“. Vyvarujte sa všetkému, čo vyžaduje marinovanie alebo pomalé varenie na etikete, pretože tie sú príliš tvrdé na rýchle grilovanie. Pre svoj prvý pokus si zvoľte steak z hrubého rezu. Väčšina hriankovacích pecí má prvky brojlerov s relatívne nízkym výkonom, takže tenké steaky často nemajú dostatok času na zhnednutie, kým sú úplne uvarené.
Krok za krokom
Marinády môžu ovplyvniť varenie steakov, preto ich nepoužívajte pri prvom grilovaní steakov v hriankovači.
Krok 1
Steak solte 45 minút až 1 hodinu vopred, takže soľ má čas absorbovať sa do mäsa.
Krok 2
Vyrovnajte toastovú panvicu s fóliou, aby sa čistenie uľahčilo. Pergamenový papier bude horieť pod brojlerovým teplom, preto ho nepoužívajte. Nastavte si hriankovaciu pec na Broil a nechajte ju zahriať najmenej 10 minút.
Krok 3
Otvorte dvere a vložte steak do stredu panvy s párom klieští.
Krok 4
Steaky na rošte pečte 7 až 10 minút na každú stranu, alebo kým nedosiahnete želanú mieru donácie pri testovaní teplomerom s okamžitým odčítaním. Teplomer používajte, ak ho máte, pretože čas varenia sa líši v závislosti od rezu.
Výstraha
Niektorí výrobcovia konkrétne varujú pred použitím fólie vo svojich toustovacích peciach. Skontrolujte si používateľskú príručku, aby ste si boli istí.
Slovo o láskavosti
Každý má osobnú preferenciu pre darcovstvo, od sotva zriedkavých po dobre vykonanú. Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča minimálnu teplotu 145 stupňov Fahrenheita z dôvodov bezpečnosti potravín - alebo stredne veľkých. Väčšina hostí zistí, že stredne zriedkavé, alebo 130 až 135 ° F, sú optimálne pre steaky, preto je na rozhodnutí každého hosťa. Usmernenia USDA sú zámerne konzervatívne a vylučujú by napríklad akékoľvek vajcia s mäkkým žĺtkom.
Pozor
Prvky v hriankovacej rúre sú oveľa bližšie k jedlu ako v bežnej rúre. To znamená, že existuje väčšia pravdepodobnosť, že sa na horák rozstrekne tuk a vyprodukuje veľa dymu, alebo dokonca aj vznieti. Pri prehliadaní majte otvorené okná, aby ste minimalizovali dym. Dávajte pozor na svoj steak, keď prechádza, a nenechávajte miestnosť, ak by sa mohla vznietiť. Ak dôjde k požiaru, vypnite hriankovač a nechajte dvere zavreté, až kým nezhasnú samy. Ak ho vyberiete z hriankovača, vystavujete sa riziku spálenia alebo rozšírenia ohňa a pokúsiť sa uhasiť plamene vám steak zničí.
