Konzervovanie zeleniny alebo ovocia je inteligentný spôsob, ako chrániť svoju produkciu. Počas konzervovania sa okolo produktu vytvára vákuum. Pretože bol vzduch odstránený, potraviny sa môžu uchovávať donekonečna. Ak máte nárazníkovú úrodu sladkých banánových paprík, ktoré nemôžete jesť alebo rozdávať dostatočne rýchlo, zvážte ich konzervovanie na použitie neskôr v tomto roku.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Banánové papriky
- Konzervy
- hrniec
- kliešte
- panvica
- varič
- voda
- ocot
- nôž
Poháre umyte jemným mydlom a vodou. Opláchnite.
Naplňte hrniec vodou a zahrievajte do varu. Dajte poháre a viečka do vody, aby sa dezinfikovali. Po piatich minútach vytiahnite kliešte a nechajte vychladnúť.
Rozkrájajte svoje sladké banánové papriky na malé krúžky. Umiestnite do pohárov a nechajte asi centimeter priestoru medzi hornou časťou pohára a paprikami.
Zmiešajte jednu šálku vody s piatimi šálkami octu v panvici. Zahrievajte až do varu. Nechajte vrieť 15 minút.
Do pohárov nalejte ocotový roztok na zakrytie papriky.
Ihneď nasaďte viečka na naplnené poháre. Dajte hrniec s vodou späť do varu. Ponorte poháre do vody. V hrnci by malo byť dosť vody na úplné zakrytie pohárov. Priveďte vodu do varu. Varte 10 minút.
Vypnite teplo. Nádoby vyberte pomocou klieští. Položte na uterák a nechajte ho niekoľko hodín vychladnúť.
Tipy a varovania
- Do každej nádoby pridajte ďalšie korenie, ako je napríklad lyžička kôpru alebo chrenu alebo strúčik cesnaku, spolu s banánovými paprikami pre ďalšiu chuť.
- Po varení označte poháre, aby ste si boli istí obsahom a dátumom.
- Nádoby skladujte na chladnom a tmavom mieste.
