Žlté žĺtky, ktoré nie sú sústredené na stred, vyzerajú menej ako dokonale.
Je ťažké zistiť, kde je žĺtok vo vajci, kým neotvoríte škrupinu, ale často sú žĺtky mimo stred. Aj keď vám to asi nebude veľmi záležať, ak sú žĺtky sústredené na vajcia natvrdo uvarené, plánujete nasekať vaječný šalát, na pozícii žĺtka však záleží viac v iných jedlách. Napríklad žĺtky mimo centrum spôsobujú, že devilizované vajcia vyzerajú menej príťažlivo a zvyšujú sa šance na rozbitie tenkého vaječného bielka na strane, kde žĺtok skončil. Vezmite niekoľko prístupov k centrovaniu vašich žĺtkov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- vajíčka
- Vaječný kartón
- hrniec
- voda
- časomerač
- miska
- ľad
- Kleště alebo lyžica s drážkou
V vaječnom obale otočte surové vajcia na svoje strany.
Vložte vaječnú škatuľu na poličku v chladničke. Pretože sú vajcia na bokoch, nebudete môcť vaječnú škatuľu zavrieť. Ak chcete, odrežte vrchnú časť vaječného kartónu, aby ste ušetrili miesto.
Počkajte asi osem hodín alebo cez noc, aby sa žĺtky mohli presunúť z miest, do ktorých sa usadili.
Dajte vajcia do jednej vrstvy na spodnej časti hrnca. Naplňte hrniec vodou, kým úplne nezakryje vajíčka najmenej 1 palec.
Zakryte hrniec a zahrievajte ho na vysokú teplotu, až kým nezhasne.
Vajcia jemne povarte približne dve minúty.
Vyberte hrniec z horáka a nechajte ho sedieť zakryté 12 minút. Počas tejto doby naplňte misku ľadovou vodou.
Čítajú iní ľudia
Ako podávať varené vajcia
Ako zistiť, či sa uvarené vajíčko dokončí
Ako podávať varené vajcia
Ako zistiť, či sa uvarené vajíčko dokončíJemne odstráňte vajíčka z hrnca pomocou klieští alebo lyžice s drážkou a vložte ich do misky ľadovej vody.
Vajcia sa ochladia 15 minút a potom sa vyberú z ľadového kúpeľa. Oklepte a okamžite zjedzte alebo ich uložte do chladničky až jeden týždeň.
Tipy a varovania
- Ak chcete, nalepte lepenkovú škatuľu do sucha a celú škatuľu uložte na bok, namiesto toho, aby ste vajcia jednotlivo otáčali. Kartón držte pevne zatvorený, kým ho vyberiete z chladničky v prípade, že sa páska uvoľnila.
- Vajcia, ktoré majú najmenej jeden týždeň, varte, pretože staršie vajcia sa zvyčajne ľahšie olúpajú ako novšie vajcia.
