Liatinové riady sú skvelým doplnkom väčšiny kuchýň. Liatina zohrieva rovnomerne a udržuje teplo dlhšie ako väčšina ostatných druhov riadu, vďaka čomu je lepšie na vyprážanie, ako aj na niekoľko ďalších použití. Liatinový riad musí byť pred použitím dôkladne „korenený“, aby sa zabránilo hrdzaveniu. Po správnom ochutení má liatina nepriľnavý povrch. Na udržanie nepriľnavého povrchu a na zabránenie liatiny zachytiť nežiaduce príchute z potravín je nevyhnutné správne čistenie. Jedným z populárnych a účinných spôsobov čistenia liatinového riadu je použitie soli.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Škrabka na kov alebo tvrdý plast
- Hrubá kosherová soľ
- Papierové uteráky
- voda
- Olej alebo tuk
Nechajte panvicu úplne vychladnúť. Škrabkou odstráňte všetky viditeľné kúsky jedla, ktoré zostanú a potom opláchnite. Nechajte asi 2 lyžičky. vodu v panvici, pretože na jej čistenie je potrebné trochu vlhkosti.
Nalejte košer soľ do liatinovej panvice. Množstvo, ktoré použijete, závisí od veľkosti panvice. Pre malú panvicu použite asi ¼ šálky soli.
Pomocou papierových utierok vyčistite vnútro panvy soľou. Pokračujte v čistení, kým sa neodstránia všetky prilepené kúsky jedla.
Vylejte soľ a opláchnite panvicu. Na panvicu nalejte viac soli a opäť vydrhujte. Tento postup opakujte, až kým už soľ nie je sfarbená praním a panvica je hladká, keď ju budete čistiť rukou.
Dôkladne opláchnite liatinovú panvicu a osušte ju papierovými utierkami. Pokiaľ nebudete používať panvicu okamžite, natrite ju tenkou vrstvou oleja alebo tukom, aby ste zabránili jej hrdzaveniu.
Tipy a varovania
- Pred začatím čistenia sa uistite, že je panvica úplne vychladnutá. Liatina drží teplo oveľa dlhšie ako iné druhy riadu a pri horúcej pokožke môže spáliť pokožku.
