To, ako udržujete liatinu v čistote, je nevyhnutnou súčasťou starostlivosti o váš riad - a zaisťuje jeho dlhovekosť. Dobre korenená liatinová panvica sa bude časom ľahšie čistiť, pretože čím viac ju použijete, tým viac sa nelepí povrch a umožní vám jedlo ľahko kĺzať z panvice. Pretože povaha kovu je porézna, absorbuje to, čo aplikujete; pri čistení liatiny sa preto držte ďalej od používania tvrdých chemikálií.
Opláchnite panvicu v teplej vode a všetky zvyšky potravín odstráňte mäkkou špongiou alebo štetcom z nylonu. Na panvicu nepoužívajte abrazívne čistiace podložky, čistiace prostriedky ani mydlá na riad. Začne sa tým ochutnávať korenie a zníži sa účinnosť riadu.
Namočte ťažko čistiteľnú panvicu do horúcej vody. Ak bolo jedlo upečené alebo ho nie je možné odstrániť jednoduchým potiahnutím špongiou, najprv nádobu namočte. Niektorí ľudia položia panvicu na sporák, naplnia ju vodou a niekoľko minút povaria, aby odstránili pečené jedlo. Pri vyliatí horúcej vody buďte opatrní.
Panvicu dôkladne vysušte. Zabráni sa tým, aby sa na panvici objavila hrdza. Použite papierovú utierku na odstránenie všetkej vody zvnútra a zvonka panvice.
Pred uložením naolejujte povrch trochou olivového alebo rastlinného oleja. Vďaka tomu bude panvica ostreľovaná a pripravená na ďalšie použitie. Na papierovú utierku nalejte čajovú lyžičku alebo tak trochu oleja a potiahnite povrch a boky misky, aby ste rovnomerne pokryli vnútro. Nemusíte používať veľa oleja, len dosť na to, aby ste dali panvici mierny lesk.
Tipy a varovania
- Neskladujte veko pevne na svojom mieste. Nechajte cirkulovať vzduch, aby sa zabránilo korózii panvy vlhkosťou.
- Nikdy nelistite liatinu jej umiestnením do rúry a použitím režimu samočistenia. Vďaka vysokej spotrebe tepla by sa vaša panvica mohla prasknúť.
