Ako variť Denver Steak

Steak Denver z grilu na ďalšie letné grilovanie.

Jemný a dobre mramorovaný steak z Denveru je bohatý, plný chuti a ideálny pre horúci gril. Rezaný z krátkeho rebra upínacieho svalu, je tiež známy ako steakový stebiel a je lacnou alternatívou k New York Strip alebo zo sviečkovej. Aj keď je grilovanie obľúbenou metódou varenia, dobre funguje aj na panvici na varnej doske alebo na pečenie. Vychutnajte si tento výdatný steak so stranou uvarených zelených alebo šalátom

Veci, ktoré budete potrebovať

soľ
korenie

Dodatočné korenie (voliteľné)

grilovaný

Vložte steaky Denveru do veľkej uzatvárateľnej tašky a nalejte na ne marinádu. Vrecko uzavrite a steaky nechajte marinovať až 24 hodín. Môžete použiť pripravenú marinádu alebo si vyrobiť vlastné, s použitím rovnakých dielov oleja a kyslých prísad, ako je napríklad ocot z červeného vína. Do čajovej lyžičky pridajte soľ, korenie a voliteľné korenie, ako je cesnakový prášok, chilli a sušené bylinky, a ďalšie arómy, ako je horčica alebo steaková omáčka, až kým nedosiahnete požadovanú chuť marinády.

Pripravte si gril oprášením grilovacích roštov olejom a zvýšením teploty na stredne vysoké teplo okolo 400 stupňov Fahrenheita. Vyberte steaky z chladničky asi 45 minút pred plánovaným grilovaním, aby mohli zohriať na izbovú teplotu.

Steaky grilovajte asi 4 až 5 minút na každú stranu, aby ste dosiahli stredne zriedkavú úroveň donácie. Varte asi minútu alebo dlhšie, ak uprednostňujete hotové stredne alebo stredne dobre.

Vyberte z grilu a nechajte steaky odpočívať asi 5 minút, zakryté hliníkovou fóliou, ktorá umožňuje státie, aby šťavy mohli prerozdeľovať cez steaky.

speniť

Ochutnajte steaky veľkoryso s morskou soľou a čerstvo popraskané čierne korenie. Pridajte akékoľvek ďalšie bylinky a koreniny, ako uznáte za vhodné.

Obaľujte panvicu rastlinným olejom a umiestnite na stredne vysoké teplo. Keď je dosť horúci olej, olej sa začne trblietať a mierne sa zvlní.

Vložte steaky na panvicu a varte asi 2 až 3 minúty na každú stranu pre stredne zriedkavé, až kým obe strany nie sú dobre opečené a nedosiahnu požadovanú úroveň dobroty. Budete chcieť pridať o pár minút viac na stranu, ak chcete, aby sa steaky robili stredne alebo stredne dobre.

Čítajú iní ľudia

Ako variť Tender KC
Ako variť New York Strip Steak na panvici

Vyberte z panvice a pred podávaním nechajte steaky odpočívať najmenej 5 minút na tanieri potiahnutom hliníkovou fóliou.

pečienka

Predhrievajte rúru na 325 ° F. Veľkonočný steak ochutíme soľou, korením a akýmikoľvek ďalšími chuťovými prísadami.

Potiahnite panvicu vhodnú pre rúru s rastlinným alebo repkovým olejom a položte na sporák na vysoké teplo. Pridajte steaky k horúcemu oleju z potrubia a na každej strane namažte asi 1 minútu. Steaky by mali byť na oboch stranách dobre opečené.

Premiestnite panvicu do rúry, aby ste dokončili varenie steaku, asi 5 až 7 minút pri stredne zriedkavých a niekoľko minút dlhšie, ak uprednostňujete vyššiu strednú až strednú hladinu daru.

Vyberte steaky z rúry a nechajte ich asi 5 minút odpočívať, zakryté hliníkovou fóliou.

Tipy a varovania

Po upečení môžete panvicu na varnej doštičke odpečiť, odkvapkávanie privediete do varu a zoškrabanie všetkých chutných kúskov prilepených na panvici. Šľahajte víno alebo kuracie vývar a vytvorte chutnú panvovú omáčku podávanú so steakami.