Varte steaky v New Yorku na panvici na spekanie pre chrumkavý exteriér.
Keď premýšľate o varení steaku, grilovanie môže byť prvou metódou varenia, ktorá vám príde na myseľ. Panvica, ktorá opečie steak na panvici na spekanie, však môže dať steaku veľa chuti. Je to ľahký spôsob, ako uvariť steak vo vašom dome, ak nechcete grilovanú príchuť. Vyberte si steakový pás v New Yorku, ak chcete štíhlejší rez, ktorý je stále plný chuti.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Steaky v New Yorku
- Papierová utierka
- Korenie alebo marináda
- Saute pan
- Zeleninový olej
- kliešte
Vyberte steaky z chladničky. Opláchnite ich papierovou utierkou.
K steakom pridajte uprednostňované arómy, či uprednostňujete marinády alebo suché korenie. Nechajte steaky sedieť mimo chladničky s korením počas 15 až 30 minút. Toto mäso umožní absorbovať chuť a zahriať sa na izbovú teplotu.
Do misky na dusenie položte dostatok rastlinného oleja tak, aby pokrývalo dno. Dajte panvicu na vysoké teplo a zohrejte olej, kým nebude horúci, ale ešte nefajčite. Panvica by mala byť veľmi horúca, takže keď do nej umiestníte steaky, okamžite začnú karamelizovať.
Počas zahrievania oleja potlačte zvyšky vlhkosti alebo marinádu z steakov. Bifteky by mali byť dosť suché, aby sa opekali, a nie varili vo vode.
Vložte steaky na panvicu. Na prvej strane varte asi štyri minúty a steak s hrúbkou 1 1/2 palca. Varte, kým strana nie je rovnomerne opečená.
Otočte steaky a uvarte ich na druhej strane rovnako dlho ako prvá strana.
Otočte steaky a uvarte ich na prvej strane znova polovicu času, keď ste ho prvýkrát uvarili. Opakujte s druhou stranou.
Čítajú iní ľudia
Ako variť Tender KC- Ako variť New York Strip Steak na panvici
Ako variť Tender KCVyberte steak z panvice, ak dosiahol požadovanú úroveň darcovstva. Ak to tak nie je, nechajte ho na panvici ešte niekoľko minút alebo dovtedy, kým sa neuvarí podľa vašich preferencií.
Pred rezaním do nich nechajte steaky asi päť minút na tanieri.
