Kukuričná múka dopĺňa chuť piesku.
Piesočné basy sa nielen ľahko chytia, ale sú tiež chutné na vašej doske. Piesok basy alebo biele basy sú mäsožravé sladkovodné ryby, ktoré dorastajú do dĺžky 16 palcov. Keď sa pieskové basy nebáli, rýchlo sa živia návnadou, vďaka čomu sa ľahko chytia pre začínajúcich rybárov. Hoci piesok má mierne mäsité mäso, ak je správne pripravené, jeho mäso je svieže a pevné. Varenie filet z čistého piesku je rýchle, ľahké a pozoruhodne chutné.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3 lyžice. olivový olej
- Malá miska
- 1 šálka kukuričnej múky
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 polievková lyžica. Mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. soľ
- Plytká panvica
- lyžice
- 4 lyžice. maslo
- Skillet
- Teplomer na mäso
Nalejte olivový olej do misky dosť veľkej na to, aby držala jeden z vašich filé.
Kombinujte kukuričnú múčku, múku, korenie a soľ na plytkej panvici, napríklad na koláčovej miske alebo na veľkej doske. Zmes premiešajte lyžičkou, aby sa zmes premiešala. Bude to vaše dýchanie a vy chcete, aby bol dobre začlenený.
Obaľujte každú stranu filé z piesku a basy v olivovom oleji a potom ju prevracajte. Potiahnuté filé postavte na stranu.
Maslo rozpustíme v panvici na miernom ohni. Do predhriatej panvice vložte filety z piesku s basami a osmažte ich na každú stranu osem minút na palec hrúbky. Ryba sa varí, keď teplomer zaseknutý v najhrubšej časti ukazuje hodnotu 145 stupňov Fahrenheita.
Z misky vyberte piesok a nechajte filety vychladnúť päť minút pred podávaním.
Tipy a varovania
- Najlepšie výsledky dosiahnete použitím vykostených pieskových basových filé bez kože.
- Bas môžete variť na jednej strane s kožou. To pomáha pästi udržať vlhkosť, ale mení celkovú chuť.
- Experimentujte s pridaním rôznych bylín do zmesi na pečenie, čím získate gurmánsky výsledok.
