Vedieť, aký druh šunky musíte primerane uvariť celú šunku s kosťou.
Šunka je obľúbeným hlavným jedlom pre mnohé rodinné večere, oslavy a slávnosti. Existuje veľa rôznych druhov šunky, ale jedna spoločná vec je, že pochádzajú z bravčového stehna. V prípade celej kostí šunky závisí čas a teplota prípravy na druhu šunky: úplne uvarená údená šunka, údená šunka alebo čerstvá šunka.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Teplomer na mäso
- časomerač
- Pekáč s primeranou veľkosťou
Vložte mäso do plytkej pekáča tak, aby tuková strana smerovala nahor. Nepridávajte tekutinu. Počas varenia nechajte šunku odkrytú.
Pre úplne uvarenú celú šunku s kosťou predhrievajte rúru na 325 stupňov. Šunku varte 15 až 18 minút za libru. Vložte teplomer mäsa blízko stredu šunky, ale nenechajte teplomer dotýkať sa kosti. Keď teplomer zaregistruje 140 stupňov, vyberte šunku z rúry. Ak bola šunka zabalená v závode, ktorý nebol schválený USDA, zahrievajte šunku na teplotu 165 stupňov, informujte USDA Food Food and Inspection Service.
Pokiaľ ide o tepelne neupravenú šunku plnú kostí, predhrievajte rúru na 325 stupňov. Šunku uvarte 18 až 20 minút za libru. Šunka sa robí, keď vnútorná teplota dosiahne 145 stupňov. Vyberte šunku a nechajte ju odpočívať najmenej 3 minúty.
Pre čerstvú celú šunku s kosťou predhrievajte rúru na 325 stupňov. Šunku varte 22 až 26 minút za libru. Odstráňte šunku, keď vnútorná teplota dosiahne 145 stupňov. Pred vyrezávaním nechajte šunku 3 minúty odpočívať.
