X
Nakoľko je ľahké rezať Goudu, závisí od toho, ako dlho je vo veku. Syr Gouda dozrie na predaj kdekoľvek od niekoľkých týždňov do niekoľkých rokov. Čerstvé Gouda je mäkšie a dá sa rezať pomocou krájača syra. Gouda, ktorá už dlho starne, potrebuje ostrý nôž. Gouda, pomenovaná podľa mesta v Holandsku, z ktorého pochádza, je žltý syr vyrobený z kravského mlieka. Má tendenciu byť mierne a dobre funguje v sendvičoch alebo na syrových tanieroch.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nôž na syr
- Krájač syra
- Rezacie rukavice
Rezanie Soft Gouda
Syr Gouda vyberte z chladničky jednu hodinu predtým, ako ho plánujete nakrájať.
Nasaďte krájač syra na horný okraj syra. Upravte krájač tak, aby roh syra ležal medzi drôtom a valčekom.
Pretiahnite krájač syrového drôtu cez vrch syra zľava doprava a vytvorte tenký plátok Gouda.
Rezanie vo veku Gouda
Položte reznú rukavicu na svoju dominantnú ruku
Nôž čepele syrového noža položte dominantnou rukou na okraj jednej strany syra. Upravte polohu noža podľa požadovanej hrúbky rezu.
Nakrájajte na plátky a nakrájajte rovnomerné plátky syrom.
