Ako zmraziť kačacie prsia

Mrazené výkupky alebo čerstvé kačacie prsia zmrazte, aby boli mesiace čerstvé.

Kačacie prsia, niekedy nazývané „magrety“, po pečení chutia ako jemné, červené mäso. Aj keď veľa ľudí šetrí kačacie prsia pre zvláštne príležitosti, ak ich nájdete v puzdre na potraviny alebo v mrazničke, môžu príjemne zmeniť tempo zo štandardnej hydiny alebo hovädzieho mäsa. Môžete tiež zmraziť kačacie prsia na predĺžené uloženie a uložiť ich na slávnostné jedlo. Pri správnej izolácii zostanú vaše kačacie prsia v mrazničke chutné, až kým ich nebudete pripravení.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Plastové mraziace vrecká (objem 1 galón)
• Parafinový vosk
• vedro

• Ostrý nôž
• Mraziaci papier
• Trvalá značka

zakúpené

Kačacie prsia uchovávajte v pôvodnom obale zo supermarketu. Plastový obal neotvárajte ani neroztrhajte, aby ste zachovali utesnené balenie.

Vložte originálne balenie do mraziaceho vrecka a pred uzatvorením vytlačte z vrecka toľko vzduchu. Mraziaci vak poskytne dodatočnú izoláciu okolo pôvodného balenia kačacích pŕs.

Dátum a obsah napíšte na vonkajšiu stranu plastového vrecka permanentnou značkou.

Vložte kačacie prsia do mrazničky. Kačacie prsia uchovávajte v mrazničke až jeden mesiac.

Vyberte kačacie prsia z mrazničky a rozmrazte ich. Vyberte kačacie prsia z mraziaceho vrecka a pôvodného balenia. Položte ich na tanier a prikryte ich fóliou z plastu. Vložte mrazené mäso do chladničky a uistite sa, že sa nedotýkajú iných potravín v chladničke, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii. Nechajte kačacie prsia rozmraziť v chladničke asi osem hodín a potom ich pripravte.

Hunted

Vyčistite telesnú dutinu kačice a odstráňte vnútornosti. Dutinu utrite čistou handrou a ľahko ju osušte.

Kačica sa nechá starnúť zavesením na teplotu 45 ° F bez trhania po dobu troch dní.

Čítajú iní ľudia

• Prime Rib Ochucovacie zmesi
• Ako zmraziť varené mäso

Po starnutí kačice perie vytrhnite ručne. Malé perie odstráňte rozpustením parafínového vosku v vedre, ponorením kačice pod vosk a následným nechaním vosku stvrdnúť na kačici. Zoškrabte tvrdý vosk, aby ste odstránili perie.

Pred zamrznutím kačicu nakrájajte. Pomocou ostrého noža nakrájajte prsia na polovicu nad strednú hrudnú kosť a odrežte ich z jatočného tela.

Zabaľte kačacie prsia do mraziaceho papiera a potom zabalené prsia vložte do mraziaceho vrecka. Odstráňte čo najviac vzduchu a vrecko utesnite.

Napíšte dátum a obsah na vrece a kačacie prsia uložte do mrazničky až šesť mesiacov.