Výber najčerstvejších rýb na zmrazenie
Zmrazenie čerstvého tuniaka nie je ako zmrazenie akéhokoľvek jedla. Čerstvý tuniak sa musí dôkladne zmraziť, aby sa zabránilo spáleniu v mrazničke. Tuniak, ktorý nie je správne zmrazený, môže vyvinúť nepríjemnú chuť a vôňu. Nesprávne zmrazený tuniak môže tiež spôsobiť choroby a spôsobiť choroby. Urobte si čas na riadne zmrazenie tuniaka, čo povedie k tomu, že tuniak je bez baktérií a pri rozmrazení správne varí.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 kvartová voda
- Nakladacia soľ 1/4 šálky
- Plastový obal
- Uzatvárateľná plastová mraziaca taška
Pripravte roztok soli a vody. Soľ zabráni vlhkosti opustiť čerstvého tuniaka. Pomôže tiež zostať pevným tuniakom.
Ponorte tuniaka do roztoku slanej vody jednu minútu.
Zabaľte tuniaka do plastového obalu.
Vložte tuniaka do uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Pred uzavretím vaku nezabudnite vytlačiť všetok vzduch z vaku.
Vložte tuniaka do najchladnejšej časti mrazničky. Uchovávajte v chlade až tri mesiace.
Tipy a varovania
- Vyberte najčerstvejšie tuniaka na zmrazenie.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak nechcete tuniak znovu zmraziť.
- Ďalším spôsobom, ako zmraziť tuniaka, je zmraziť ho v bloku ľadu. Naplňte panvicu vodou a vložte tuniaka do vody, potom vložte panvicu do mrazničky. Akonáhle je voda zamrznutá, odstráňte blok ľadu z panvice. Blok ľadu zabalte do obalu odolného voči vlhkosti.
- Zmrazený tuniak rozmrazte v chladničke, aby ste zabránili kontaminácii alebo znehodnoteniu. Zmrazený tuniak nerozmrazujte pri izbovej teplote, v mikrovlnnej rúre alebo pod horúcou vodou.
