Muscadínové hrozno sa darí v južných Spojených štátoch amerických, kde rastú divo a pestujú sa. Malé fialové hrozno má veľmi sladkú chuť, aj keď koža je tvrdá a kyslá. Konzervovanie hrozna v džemoch a želé je typický spôsob, ako chrániť muškát, ale zmrazenie hrozna vcelku vám umožňuje vychutnať si ich v šalátoch a na iné účely. Proces mrazenia má malý vplyv na štruktúru alebo chuť šťavnatého hrozna, takže si ich môžete užívať celoročne.
Veci, ktoré budete potrebovať
- cedidlo
- Papierová utierka
- Odkladacia taška
Muscadines oddeľte od stoniek. Vloží hrozno do cedníka.
Muskadíny dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. Hrozno jemne premiešajte rukou pri oplachovaní, aby boli všetky vyčistené.
Hrozno dôkladne osušte čistou papierovou utierkou. Počas mrazenia sa vlhké hrozno drží spolu a nadmerná vlhkosť môže spôsobiť popálenie mrazom.
Vložte muscadíny do skladovacieho vrecka s jedným galónom. Vytlačte všetok vzduch vo vrecku a uzavrite ho.
Muscadíny skladujte v mrazničke až jeden rok.
