Ak ste ešte nikdy nekričali karfiol, nikdy ste nevideli jeho silu. Všestrannosť tejto nevinnej malej zeleniny dosahuje plnú kapacitu, keď sa do hry dostanú chute grilovaného grilu. Neboj sa hrať. Pridajte trochu chimichurri alebo pestem. Pokvapkajte to thajskou arašidovou omáčkou alebo prípadne pikantnou byvolou omáčkou. Môžete ho podávať ako prílohu, alebo ju nakrájajte a pridajte do tacosu. Môžete dokonca dať do buchty s guacamole, šalátom a paradajkami a nechať si urobiť jednoduchý vegetariánsky burger. To, čo s týmto krásne spálenými malými vegetariánskymi steakami, naozaj nie je koniec.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 karfiol
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
Krok 1: Plátok
Predhrejte gril na stredne vysokú. Nakrájajte karfiol nadol cez stonku asi 1/2 palca. Mali by ste byť schopní získať 3 až 4 steaky z jednej hlavy v závislosti od toho, ako silne nakrájate plátky.
Tip
Budete mať dosť zvyšných kvetín; to, čo nie je pripojené k stonke, odpadne. Nenechajte to plytvať! Vyskúšajte vyrobiť lahodnú a zdravú karfiolovú ryžu.
Krok 2: Ropa a sezóna
Očistite všetky strany olivovým olejom, posypte soľou a korením.
Krok 3: Gril
Varte, kým sa na oboch stranách neobjavia značky grilu a kým karfiol nezmäkne asi 3 minúty na jednu stranu. Ak má karfiol podľa svojho vkusu značky grilu, ale chcete to mäkšie, presuňte sa na chladné miesto na grile alebo do horného stojanu na grilovanie a zakryte ho, kým karfiol nezmäkne.
Tip
Nemusíte sa zastaviť soľou a korením, buďte kreatívni! Vyskúšajte nejaké korenie Cajun, sušené bylinky alebo dokonca omáčku na grilovanie, aby sa zakaždým stal novým zážitkom.
