Pevnosť noža sa môže zlepšiť tepelným spracovaním.
Tepelné spracovanie je technika opevnenia kovov, ktorá zvyšuje pevnosť a trvanlivosť vysoko uhlíkovej ocele. Keď sú vystavené extrémne vysokým teplotám, po ktorých nasleduje rýchle ochladenie, dochádza v oceli k chemickej zmene, ktorá preusporiada jej atómovú štruktúru. Atómy uhlíka tlačia atómy železa vo vnútri oceľovej čepele ďalej od seba, čo vedie k drastickému tvrdnutiu. Konečný produkt je rezný nástroj so silnou odolnosťou proti opotrebeniu, ktorý zostane užitočný po dlhšiu dobu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Oceľový nôž
- Tepelne odolné rukavice
- kliešte
- Pec alebo gril
- drevené uhlie
- 2 litre oleja na varenie
- Forma na pečenie
- plátno
- súbor
Tepelné uhlie vnútri veľkej pece alebo grilovacej jamy. Rozmiešajte veľké množstvo aktívneho uhlia, aby sa čepeľ čepele rovnomerne zahrievala.
Na tepelné spracovanie použite jednoduchú vonkajšiu pec alebo gril.
Žací nôž zahrievajte, až kým nedosiahne minimálnu teplotu 1 475 stupňov Fahrenheita, alebo kým nezačne svietiť jasne čerešňovo červená.
Rovnomerné zahrievanie uhlia zabezpečí správne zahriatie nožovej čepele.
Čepeľ nože z dreveného uhlia opatrne vyberte pomocou kovových klieští. Čepeľ ponorte do nádoby na varenie oleja, najskôr na jej okraj. Čepeľ udržiavajte vo zvislej polohe tak, aby vychladla rovnomerne a aby sa neohýbala ani praskla.
Odstráňte čepeľ nože z oleja na varenie a položte ju na rovný povrch, aby bola suchá na vzduchu. Nechajte čepeľ primerane dlho schnúť a všetok prebytočný olej dôkladne odstráňte čistou suchou handrou.
Čepeľ nožov temperujte nastavením pece na 400 stupňov Fahrenheita a nechaním čepele zahrievať 20 až 30 minút.
Čepeľ nožov temperujte v bežnej kuchynskej rúre.
Vyberte nôž z rúry, aby vychladol. Ak chcete skontrolovať presnosť výsledkov, poškriabte čepeľ nože malým súborom. Ak vidíte akékoľvek znaky, opakujte proces tepelného spracovania, kým nedosiahnete požadované výsledky.
Jedným zo spôsobov merania výsledkov je poškriabanie čepele noža. Obrázok AGphotographer z Fotolia.com)
Tipy a varovania
- Predtým, ako sa pokúsite vykonať tento proces, úplne vytvarujte svoju čepeľ podľa vášho želania, pretože po tepelnom temperovaní by sa nemala upravovať.
- Na hrubšie čepele nožov, ako sú čepele s dvoma hranami, nechajte v rúre jednu až dve hodiny.
- Ak chcete, aby rezná hrana noža bola silnejšia ako zvyšok čepele, perte malú dúchadlo pozdĺž zadnej strany noža, kým sa nedosiahne požadovaná sila.
- Čím ľahšie sa čepeľ objaví počas zahrievania, tým ťažšia bude. Slamená žltá je najvyššia teplota, ktorú môže čepeľ dosiahnuť skôr, ako sa stane krehkou.
- Nepokúšajte sa manipulovať s horúcimi materiálmi bez toho, aby ste nosili náležitú ochranu rúk a tváre.
- V prípade nehody alebo núdzového stavu uschovajte hasiaci prístroj.
- Čepele oceľových nožov by nemali byť ponorené do vody, pretože tým sa zvýši pravdepodobnosť, že sa budú deformovať alebo prasknúť.
