Lasagna už dávno dokončila svoju úspešnú cestu zo starého sveta do nového sveta a stala sa milovanou americkou základňou. Zdá sa, že je ťažké a zložité ho vyrobiť, ale je to jednoduché, ak zostavíte suroviny a pripravíte ich v správnom poradí. Najdôležitejšie sú udržiavať ingrediencie v poriadku a nechať zapečené jedlo sedieť pol hodiny, aby si udržalo svoj tvar. S týmito krokmi si môžete doma urobiť perfektnú lasagne a pochutnať si na varení.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Cestovná omáčka v talianskom štýle, s mäsom alebo bez mäsa
- Výplň lasagne na báze ricotty
- Syr mozzarella, drvené
- Špenát, varený, sekaný a odkvapkaný (voliteľné)
- Parmezán, romano alebo iný syr zo suchého strúhania
- Soľ a korenie
- 1 lb. rezance z lasagne, varené a vypustené
- 2 lyžice. olivový olej
- Pekáč na pečenie s rozmermi 9 palcov až 13 palcov
- Alobal
Začnite naliatím tenkej vrstvy cestovinovej omáčky do spodnej časti pekáča tak, aby bola zakrytá. Rozložte úplne na spodnú časť panvice.
Pridajte jednu vrstvu rezancov lasagne na vrch červenej omáčky. Pridajte soľ a korenie. Rezance nakrájajte na polovicu náplne ricottou a potom pridajte polovicu špenátu (ak ho používate). Pridajte drvenú mozzarellu a potom ďalšiu vrstvu červenej omáčky.
Pridajte ďalšiu vrstvu rezancov na červenú omáčku. Pridajte viac soli a korenia. Doplňte zvyškom náplne ricottou a zvyškom špenátu (ak sa používa). Najlepšie s viac mozzarellou.
Pridajte ďalšiu vrstvu červenej omáčky, potom poslednú vrstvu rezance. Pridajte soľ a korenie. Na začiatok pridajte silnú vrstvu červenej omáčky a ďalšiu vrstvu mozzarelly. Nasypte syrom parmezánom alebo romanom a pokvapkajte olivovým olejom. Prikryte hliníkovou fóliou.
Pečieme pri 375 ° C počas 25 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút, alebo kým nebude hnedá a prebubláva sa. Vyberte lasagne z rúry a pred rezaním nechajte pôsobiť 30 minút.
Tipy a varovania
- Pridajte akékoľvek ďalšie požadované ingrediencie a uistite sa, že máte červenú omáčku a náplň ricottou na vrchu každej vrstvy cestovín.
- Niektorí kuchári používajú rezance lasagne, ktoré nemusia byť predvarené, iní používajú rezance bez predvarenia a iní používajú rezance, ktoré ich namáčajú v horúcej vode. Experimentujte s prípravou rezancov.
- Keď odstránite fóliu, mal by byť Lasagna temperamentný. Ak nie je, vymeňte fóliu a pečte ďalších 10 minút.
- Uistite sa, že na všetkých povrchoch cestovín je omáčka, olej alebo syr, aby sa predišlo spáleniu a aby rezance boli mäkké.
