Chrumkavé surové pepity a teplá škorica dodávajú slanej sladko-korenistej výbuchu chuti základný krehký.
Cal / Serv: 193 Výťažky: 16 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 0 hodín 35 minút Zloženie Injekčný sprej 2 c. cukor 1/2 lyžičky. mletá škorica 1/2 lyžičky. soľ 1 1/2 c. Pokyny (surové lúpané tekvicové semená)- Zarovnajte okrajovú pečiacu fóliu s rozmermi 9 x 13 palcov s pergamenom, potiahnite ju sprejom na varenie a položte ju na drôtený stojan.
- V strednom hrnci vybavenom teplomerom cukroviniek privádzajte cukor, škoricu, soľ a 1 šálku vody do varu, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pokračujte vo varení, kým teplota nedosiahne 238 stupňov F, asi 8 minút. Miešajte tekvicové semená a pokračujte vo varení za občasného miešania, až kým teplota nedosiahne 290 stupňov F, asi o 5 minút viac.
- Odstráňte zmes z tepla a opatrne nalejte na pripravenú panvicu. Pomocou gumovej špachtle potiahnutej kuchynským sprejom naneste na tenkú vrstvu. Nechajte úplne vychladnúť asi 1 hodinu. Zdvihnite krehký pergamen a odlupujte pergamen. Rozbiť na kúsky. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 1 týždeň.
