Guláš na varenie v tlakovom hrnci môže trvať iba 15 minút.
Guláš pochádza z Maďarska a je to hovädzie mäso alebo polievka na báze hovädzieho mäsa, varená s paprikou a cibuľou a konzumovaná so zemiakmi. Môže to byť časovo náročné jedlo, ale varenie v tlakovom hrnci môže pomôcť. Bežný kuchynský hrniec, tlakový hrniec má veko s rozdielom, pretože úplne utesňuje hrniec, takže neumožňuje úniku všetkej pary z vriacej kvapaliny. Táto para vytvára tlak, čo vedie k vyšším teplotám, čo skracuje dobu varenia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 tbs. zeleninový olej
- 2 libry hovädzieho mäsa, kocky
- soľ
- 1/2 lyžičky. korenie
- 1 1/2 lyžičky. paprika
- 1/4 lyžičky. drvený sušený tymián
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 bobkový list
- 14 oz. nakrájané paradajky
- 1 šálka kyslej smotany
Zapnite sporák a počas zohrievania pridajte olej.
Kockové mäso dajte na hnedé.
Dochuťte soľou, korením, paprikou a sušeným tymiánom.
Nasaďte nakrájanú cibuľu a dusíme, kým nie je zlatá.
Pridajte cesnak a opečte ďalšiu minútu.
Pridajte zvyšné ingrediencie okrem kyslej smotany.
Zaistite veko podľa pokynov výrobcu.
Čítajú iní ľudia
Ako dlho uvaríme hovädzie mäso v tlakovom hrnci
Ako variť ryby v tlakovom hrnci
Ako dlho uvaríme hovädzie mäso v tlakovom hrnci
Ako variť ryby v tlakovom hrnciZahrievanie na tlak. Väčšina tlakových hrncov pracuje pri 15 psi, takže bude existovať iba jeden spínač. Ostatné sporáky môžu pracovať pri 10 psi alebo 5 psi, takže ponúkajú tri možnosti ohrevu. Inštrukcie výrobcu vás prevedú nastavením teploty, ak si chcete vybrať, či existujú možnosti.
Varte 15 minút od času, keď para začne unikať.
Nechajte tlak postupne klesať tým, že hrniec vyberiete z tepla.
Po znížení tlaku uvoľnite zvyšnú paru otočením otočného gombíka na sporáku. Pokyny vášho výrobcu vám opäť povedia, ako to urobiť na sporáku.
Zložte kryt.
Odstráňte bobkový list.
Zahrejte ho späť, aby ste uvarili a varte ďalšie dve minúty.
Zložte teplo a zahusťujte krémom.
Tipy a varovania
- Moderné tlakové hrnce majú bezpečnostné ventily, ale ak počujete syčivý zvuk vychádzajúci z hrnca, skontrolujte tlak.
- Naplňte sporák viac ako polovicou jedlom alebo dvoma tretinami tekutinou. Jedlo sa zvyšuje s varením, takže nechcete, aby váš sporák pretekal.
- Nepokúšajte sa zložiť veko skôr, ako unikne všetka para.
