Slaninová šunka je doplnená o sladkú šunkovú omáčku.
Šunka je pikantná hlavná misa, ktorá pri pečení bez akýchkoľvek ďalších príchutí stojí samostatne, ale údená slaná chuť sa vylepšuje pridaním sladkých ingrediencií, ktoré tvoria glazúru. Medzi typické zasklievacie prísady patrí ovocie, ovocná šťava, hnedý cukor, med a kukuričný sirup a na šunku sa pečú poslednú polhodinu pečenia. Tieto sladkosti pomáhajú vytvárať základňu, z ktorej sa vyrába sladká šunková omáčka.
Veci, ktoré budete potrebovať
- šunka
- Forma na pečenie
- 1 šálka vody
- 1/2 šálky oranžovej marmelády
- 1/2 šálku korenia želé
- 1/2 šálky kukuričného sirupu
- 2 lyžice. kukuričný škrob
- 1/4 šálky vody
Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita.
Vložte šunku nakrájanú stranou dole do pekáča. Pridajte do pekáča šálku vody.
Vložte šunku do rúry a pečte 22 minút za libru alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním neoznačí, že dosiahla vnútornú teplotu 160 stupňov Fahrenheita.
Marmeládu, želé a korenový sirup zmiešame.
Keď je to asi 30 minút od ukončenia, šunku začiarknite pikantnou polevou.
Po ukončení varenia vyberte šunku z pekáča. Zoškrejte kúsky šunky z pekáča.
Nalejte sladké zasklievacie šťavy, stehná zo šunky a kúsky šunky z panvice do veľkej omáčky.
Čítajú iní ľudia
Ako si vyrobiť šunku polevou, ktorá bude kôra
Ako zasklievať medovú pečenú šunku
Ako si vyrobiť šunku polevou, ktorá bude kôra
Ako zasklievať medovú pečenú šunkuZmiešajte 2 lyžice. kukuričného škrobu s 1/4 šálky studenej vody z vodovodu.
Tekutiny na panvici sa privedú do varu a potom sa vmieša zmes kukuričného škrobu a vody. Mieša sa, až kým tekutiny nevaria. Vařte 1 minútu, aby ste omáčku zahustili.
Tipy a varovania
- Ovocné arómy, ktoré sa hodia k pikantnej šunke, sú pomaranč, ananás, čerešňa, jablko, slivka a marhuľa. Dobrým a kyslým výberom je horčica a hnedý cukor. Glazúra je niekedy pikantná s chilli papričkami alebo bude mať rum alebo červené víno. Možnosti na ochutenie slanej šunky so sladkou omáčkou sú prakticky nekonečné.
- Umiestnenie malého množstva vody na dno pekáča zabráni vyschnutiu šunky a spáleniu šunky.
