Približne 2 šálky sezamových semien poskytne 2 polievkové lyžice sezamového oleja.
Sezamový olej, tiež nazývaný gingelly alebo til olej, funguje ako olej na varenie aj ako príchuť pre čínske jedlá. Druh a hĺbka arómy sezamového oleja čiastočne závisia od toho, či sa sezamové semienka opekali. Biele semená poskytujú ľahký olej, zatiaľ čo toastové semená produkujú tmavší olej s výraznejšou chuťou. Zmiešané sezamové semená vytvárajú pastu tahini, ktorá sa bežne používa pri varení na Blízkom východe, ale môžete olej zozbierať na ďalšie jedlá.
Veci, ktoré budete potrebovať
- mixér
- Biele sezamové semená
- Arašidový olej
- lyžice
- pohár
- miska
- Plastový obal
Pridajte 1 čajovú lyžičku arašidového oleja na každé 2 šálky bieleho sezamového semienka vloženého do mixéra. Zapnite mixér na stredné a miešajte, kým nebude hladký.
Nalejte zmes do misky a nechajte ju stáť 1 hodinu. Sezamový olej stúpne na vrchol zmesi.
Na zmes položte lyžicu tak, aby do nej vtekal olej. Nalejte olej do pohára alebo pohára.
Šálky alebo poháre uzavrite a sezamový olej uložte do chladničky.
Tipy a varovania
- Pred zapnutím skontrolujte, či je veko mixéra dôkladne zatvorené.
