Ananásová šťava sa používa ako základ pre marinovanie kurčiat v mnohých receptoch. Rovnako ako mnoho citrusových plodov, aj ananásová šťava má vysoký obsah kyselín, ktorý preniká do mäsa a pomáha im robiť ich ponuky. Ďalšie prísady pridané do marinády sú to, čo určuje konečnú chuť a štýl jedla. Pre väčšinu marinádových receptov, ktoré si vyžadujú ananásovú šťavu, môžete použiť čerstvú alebo konzervovanú šťavu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ananásový džús
- pomarančový džús
- 1 polievková lyžica. mletá škorica
- Stredná panvica
- Plytký pekáč alebo veľký mraziaci vak
- 2 tyčinky škorice
- 4 celé klinčeky (voliteľné)
- 4 vykostené kuracie prsia
- Ťažká panva
- Stolový olej
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 3 lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- Brojlerová panva
Jednoduché sladké ananásové kurča
Skombinujte vždy 1 šálku ananásu a pomarančovej šťavy v strednom hrnci. Miešajte v 1 lyžici mletej škorice. Zmes sa uvedie do varu a nechá sa päť minút variť. Vyberte panvicu z tepla a nechajte zmes vychladnúť.
Ochladenú zmes šťavy nalejte do plytkej nádoby alebo veľkého mraziaceho vrecka. V prípade potreby pridajte škorice a klinčeky. Vrecko uzavrite alebo prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť v chlade.
Vykostené kuracie prsia položte na panvicu alebo ich vložte do vrecka. Znovu prikryte panvicu alebo utesnite vrece. Chladte dve hodiny a prsníky v zmesi so šťavou otáčajte každých 30 minút.
Kuracie prsia vyberte z marinády a opečte v 3 až 4 polievkových lyžiciach oleja na varenie na miernom ohni v ťažkej panvici. Varte kurča päť minút na prvej strane a potom otočte a varte ďalších päť až sedem minút na druhej strane. Kuracie mäso sa robí, keď je dužina biela, a šťavy sú číra.
Jednoduché kuracie Teriyaki
Zmiešajte 6 uncí ananásovej šťavy, 1/4 šálky oleja na varenie, 3 polievkových lyží tmavohnedého cukru, 1/4 šálky sójovej omáčky, 1 čajovej lyžičky mletého cesnaku a 1 čajovej lyžičky čierneho korenia v plytkej pekáčke alebo vo veľkej mrazničke. bag.
Kuracie prsia vložte do zmesi. Zakryte panvicu alebo utesnite vrecko na zips.
Kuracie mäso sa vloží do chladničky a marinuje sa najmenej dve hodiny a každých 30 minút sa mäso otáča.
Čítajú iní ľudia
Ako marinovať kuracie barbecue- Ako marinovať steak s Colou
Ako marinovať kuracie barbecuePredhrievajte brojler v rúre. Kuracie prsia položte na panvicu brojlerov a kuracie mäso varte päť minút na každej strane alebo dovtedy, kým nie je kuracie mäso uvarené a šťava nevyteká. Môžete tiež použiť mäsový teplomer na kontrolu svrbenia; keď najhrubšia časť kuracieho mäsa zaregistruje pri 165 ° F, kuracie mäso je hotové.
Tipy a varovania
- Skúste nahradiť ananásovú šťavu v akomkoľvek marinádovom recepte, ktorý vyžaduje pomarančovú, citrónovú alebo limetkovú šťavu. Sladkosť ananásu dodá jedlu jedinečnú chuť.
