Marináda je tekutá zmes omáčky a ochucovadiel, ktorá sa používa na namáčanie mäsa pred varením, aby mu dodala ďalšiu chuť. Obzvlášť účinný spôsob, ako zabezpečiť, aby bolo mäso pikantné a chutné, je použitie injekčnej ihly na mäso na priame vstreknutie marinády do mäsa. Ak chcete marinovať hlavné rebro s marinádou schopnou vstrekovania, budete musieť použiť jednoduchý marinádový recept, ktorý nemá kusy, ktoré by mohli upchať ihlu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka octu červeného vína
- 4 lyžice. olivový olej
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava
- 1 lyžička. mleté oregano
- 1 lyžička. Cajunské korenie
- 1 polievková lyžica. soľ
- 1 polievková lyžica. čierne korenie
- Misa na miešanie
- metla
- Injekčná ihla na mäso
Do miešacej misky pridajte jeden šálka octu červeného vína, štyri lyžice olivového oleja, jednu lyžicu citrónovej šťavy, jednu lyžičku mletého oregana, jednu čajovú lyžičku Cajunu, jednu lyžicu soli a jednu lyžicu čierneho korenia.
Prísady dobre premiešajte pomocou metla.
Vložte koniec ihly injekčnej ihly na mäso do marinády a piest vytiahnite z ihly, kým nie je valec naplnený marinádou.
Ihlu nalepte na mäso so základným rebrom a stlačte piest nadol, aby ste marinádu vytlačili do mäsa. Pred vytiahnutím ihly vstreknite iba malé množstvo.
Vstreknite hlavné rebro do mnohých oblastí okolo celej plochy, kým sa marináda nevyužije.
Hlavné rebrá varte ako zvyčajne.
