Pri organizovaní stolov formou bufetu majte jedlo oddelené.
Trhacie riady sú nástroje, ktoré sa používajú na udržiavanie teplého jedla po jeho varení. Položte ich na stôl formou bufetu, aby si hostia mohli podávať teplé jedlo, aj keď sa na sekundu alebo tretinu vrátia. Je dôležité usporiadať stôl na stôl spôsobom, ktorý je pre hostí ľahko prístupný. Tabuľky na odieranie by mali byť ľahko dostupné av logickom poradí. Napríklad, veľa hostí dáva pred jedlom teplé jedlo so studeným šalátom. Skupinové jedlá, ktoré idú s horúcim jedlom, napríklad buchty, sa nachádzajú v blízkosti odieracích stolov.
Centrujte tanierové stredy uprostred stola s bufetom a ostatné pokrmy umiestnite do kruhu okolo tanierových doštičiek. Toto funguje najlepšie na širokom stole s dostatkom miesta. Ak je to potrebné, pridajte blok do stredu stola, aby ste zdvihli oddeľovacie taniere.
Usporiadajte jedlo na stole tak, aby horúce jedlo vrátane jedlých jedál bolo na jednom konci a chladné jedlo na druhom. To pomáha hosťom vybrať si jedlo v poradí, v akom ho chcú jesť. Napríklad, ak hostia chcú jesť najskôr šalát, môžu dostať šalátové ingrediencie zďaleka a potom dostať teplé jedlo.
Pridajte malý stôl na koniec hlavného stola na bufet, aby sa vytvoril tvar „T“. Na tento stôl položte oderu. To dáva tanierom na varenie viac miesta a tiež vám umožňuje posúvať akékoľvek káble medzi dvoma stolmi a mimo cesty. Použite tabuľku navyše, ak máte veľa jedla alebo veľké pokrmy na odreniny.
Tipy a varovania
- Uistite sa, že usporiadanie stola vám umožňuje pripojiť akékoľvek elektrické káble bez toho, aby bol kábel pod nohami.
