Nenechajte stvrdnutý chlieb vyhodiť do odpadu.
Keď ten bochník, ktorý si vyzdvihol z pekárne, má ten druhý deň, pretože je tvrdý ako tehla, čo nevyhnutne neznamená, že je čas vyhodiť ho. Chrumkavé pečivo, ako sú francúzske a talianske bagety a kváskové bochníky, je notoricky známe vysychaním a relatívne rýchlym tvrdnutím. To sa stane, aj keď je pevne zabalené v plastovom obale alebo fólii. Vo väčšine prípadov sa však aj ten najťažší chlieb môže oživiť a zjemniť pomocou tepla v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papierové uteráky
- Alobal
V mikrovlnnej rúre
Navlhčite niekoľko listov papierových utierok. Mali by byť dostatočne vlhké, ale nie mokré.
Tvrdý chlieb zabalte do vlhkej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry.
Zabalený chlieb v mikrovlnnej rúre varte v 10 až 15 sekundových intervaloch, kým chlieb nezmäkne. Medzi jednotlivými kúreniami skontrolujte mäkkosť chleba. Chlieb vyberte hneď, ako sa cíti dostatočne mäkký, pretože nadmerné varenie v mikrovlnnej rúre by mohlo spôsobiť, že chlieb bude stvrdnúť.
V rúre
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
Ruky jemne navlhčite povrch chleba a potom ho voľne zabalte do hliníkovej fólie.
Zabalený chlieb vložte do rúry na zahrievanie asi 10 minút, kým chlieb nebude mäkký a horúci. Jedzte, keď je ešte horúco.
Tipy a varovania
- Ihneď podávajte chlieb zjemnený teplom. Keď sa ochladí, znova stvrdne.
- Na tvrdený chlieb natrite zmäknuté maslo a cesnak, aby sa v rúre pripravili cesnakové toasty. Maslo sa rozpustí v chlebe a pomôže ho zjemniť.
- Ak chlieb nezmäkne podľa vašich predstáv, rozdeľte ho na kúsky a rozdrvte ho na strúhanky v kuchynskom robote, ktoré môžete opekať a použiť na iné účely.
- Zlikvidujte chlieb, ak má nejaké príznaky plesne.
