Výnimočná všestrannosť a nutričná hodnota robia zo sezamových klíčkov cenné úsilie. Tento proces je jednoduchý, ak máte niekoľko minút denne tendenciu ku klíčkom. Najdôležitejšie veci sú čistota a správna príprava, pretože klíčky nesú určité riziko pre vývoj baktérií, ako je E. coli, ak sa s nimi nebude správne zaobchádzať.
Bezpečnosť potravín a klíčky
- Keď sú klíčky sezamového semena správne pripravené, môžu sa jesť surové; riziko varenia baktérií však môžete znížiť tak, že najskôr uvaríte klíčky.
- Pred manipuláciou s klíčkami alebo klíčivými materiálmi si vždy dôkladne umyte ruky.
- Použité materiály pred začiatkom sterilizujte.
- Akonáhle budete pripravení, uschovajte klíčky v chlade v uzavretej sklenenej nádobe alebo inej vzduchotesnej nádobe.
- Nepoužívajte klíčky, ak už sedeli.
- Jesť klíčky do troch dní. Nejedzte klíčky, ktoré sa javia ako plesnivé alebo zápach zhluknuté.
Pučanie sezamových semienok
Sezamové semienka klíčia dva až tri dni . Začnite namáčaním sezamových semienok v sklenenej nádobe naplnenej tretinou plnou semien, 1/2 čajovej lyžičky soli a prelejte vodou . Po ôsmich hodinách namočenia semená vypustite a dôkladne ich opláchnite, potom ich znova vypustite. Odtiaľ nechajte svoje semená klíčiť v slnečnom okne a opakujte proces oplachovania a vyprázdňovania každé štyri hodiny alebo najmenej dvakrát denne, až kým sa nevytvoria klíčky.
použitie
Sesame klíčky semien sa dajú ľahko zahrnúť do mnohých jedál. Môžu sa dusiť, variť, variť v mikrovlnnej rúre alebo variť na panvici pred tým, ako sa pridajú do surových jedál. Skúste ich vyhodiť na polievku alebo šalát alebo ich použiť v sendvičoch, zábaloch a hranolkách.
