Hlboká mraznička
Hlboké mrazničky môžu byť veľmi rozumnou investíciou, ak sa používajú efektívne. Tento typ mrazničky je najlepší na dlhodobé skladovanie potravín, ale môže sa použiť aj v prípade obmedzeného priestoru na pravidelné skladovanie. Mäso je často jednou z najdrahších potravín, a preto hromadné nakupovanie a skladovanie v mrazničke časom zníži náklady. Hlboké mrazničky by si mali udržiavať teplotu 0 ° F a najlepšie je uchovávať teplomer v mrazničke a pravidelne ho kontrolovať, aby sa zabezpečila stála teplota. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o najlepších metódach skladovania a informácie o skladovaní mäsa v mrazničke.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Mraziaci teplomer
- Mraziace úložné tašky
- Plastový obal
- Mrazuvzdorné nádoby
- Fóliový obal
- Trvalá značka
- Vyprázdnite nádoby na mlieko alebo džús
Rozbaľte všetko mäso, ktoré je potrebné rozdeliť na porcie, zabaľte ho do plastového obalu alebo fólie a vložte do mraziaceho vrecka. Mäso zabalte pevne a vytlačte vzduch z mraziaceho vrecka, aby ste zaistili sviežosť a dlhovekosť.
Balené predmety, ako je morčacie, hydinové a obedové mäso, skladujte pomocou ďalšej vrstvy obalu. Na veľké predmety môžete použiť fóliu, plastový obal alebo kombináciu oboch. V menšom čase by mraziace vrecko malo fungovať dobre.
Balenie mäsa, ktoré sa použije na polievky alebo kastroly, zabalte do mraziacej nádoby, najmä ak je s mäsom tekutina, napríklad predvarená kuracie mäso. Snažte sa naplniť nádobu čo najviac, ale ponechajte dostatok priestoru - najmenej jeden palec - na to, aby sa tekutina po zamrznutí rozpínala.
Položky, ktoré mrazíte, označte mäsovým druhom, dátumom mrazenia, dátumom spotreby a akýmikoľvek ďalšími informáciami, ktoré chcete zahrnúť, ako je napríklad to, na čo by sa malo mäso použiť (kastroly, polievky atď.). Uveďte tiež, či je mäso surové alebo už uvarené. Trvalý marker je najlepším nástrojom na označovanie, pretože nebude ovplyvňovaný vlhkosťou.
Vložte akékoľvek chladné, čerstvo uvarené mäso do chladničky, aby vychladlo. Po ochladení mäsa na teplotu v chladničke premiestnite výrobok do mrazničky.
Mäso zabalte blízko seba, aby ste ich udržali na optimálnej teplote. Vyplňte priestor v mrazničke naplnením prázdnych nádob na mlieko alebo džús vodou a ich zmrazením. Pomôže to udržať chladničku v chlade, ak dôjde k výpadku prúdu, a tiež to pomôže udržiavať konštantnú teplotu mrazničky, čím sa znížia náklady na elektrinu.
Usporiadajte mrazničku podľa položiek, ktoré je potrebné používať častejšie. Položte napríklad položky, ktoré sú najdlhšie smerom k spodnej alebo zadnej časti mrazničky. Mäso, ktoré sa musí použiť skôr, by malo byť ľahšie prístupné a malo by sa ho držať blízko vrchu alebo spredu.
Tipy a varovania
- Mrazničky najlepšie fungujú, ak ich udržiavate v interiéri pri izbovej alebo chladnej teplote. Extrémne teploty (horúce alebo studené) spôsobujú, že stroj pracuje tvrdšie, čo ho rýchlejšie opotrebuje a zvyšuje sa tým aj cena energie.
- Mäso skladujte v mrazničke podľa nasledujúcich pokynov na skladovanie:
- Slanina, klobása, hydina (celá) - 1 až 2 mesiace.
- Párky v rožku, delené mäso, predvarené mäso - 2 až 3 mesiace.
- Varené kurča, mleté mäso (surové) - 3 až 4 mesiace
- Divoká zver (surová), pečená, steaková, bravčová kotleta - do 12 mesiacov.
- Mrazené mäso nemrazte. Skontrolujte označenie mäsa, či už bolo predtým zmrazené, alebo či nevykazujú varovanie „pred mrazom“.
