Ako používať burinu na uhorky

Sušené buriny sú silnejšie ako čerstvé.

V supermarkete sa všetky hnevové kôstky košer dostali do zlosti; v týchto dňoch je takmer nemožné nájsť dobré kyslé kôporky kdekoľvek, ale v špecializovaných obchodoch, a potom za ne musíte platiť príliš veľa. Výsledkom je, že viac ľudí sa uchyľuje k vlastnému uhorku. Tento proces je časovo náročný, ale primerane jednoduchý a lacný. Jedným z bodov je, či používať suchý alebo čerstvý kôpor, ale buď môže priniesť dobré výsledky.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Moriace poháre s vekom na jedno použitie
• uhorky
• Sušené buriny

• Saponát na riad
• Veľký hrniec
• Odmerné lyžice alebo šálky

Kúpte si potrebné vybavenie vrátane moriacich nádob (s jednorazovými viečkami), uhoriek, sušeného buriny a akýchkoľvek ďalších prísad, ktoré vyžaduje recept, ako sú cesnak alebo paprika.

Očistite zeleninu. Uhorky často obsahujú ochrannú voskovú vrstvu; umyte ich mydlom a teplou vodou, aby ste to odstránili; dôkladne opláchnite.

Poháre sterilizujte. Zvyčajne to znamená varenie pohárov a viek vo veľkom hrnci s vodou po dobu najmenej troch minút. Poznámka: uistite sa, že viečka nie sú na pohári, a hrniec naplňte pohárami a viečkami v studenej vode; zahrievajte pomaly na sporáku, aby ste zabránili rozbitiu skla v dôsledku extrémnych teplotných posunov (sklo sa za horúca roztiahne a za studena sa stiahne).

Vyprázdnite a ochladte poháre a viečka. Na vyhrievané nádoby nepritekajte studenú vodu; to ich rozbije. Nádoby umiestnite na stojan na riad a nechajte ich pomaly vychladnúť v priebehu 30 minút.

Zmerajte burinu suchého kôpru. Používajte 1/3 toľko suchej kôprovej buriny, ako by ste použili čerstvé bylinky (sušenie bylín zvyšuje ich účinnosť trikrát). Pridajte kôstku do pohárov podľa svojho receptu.

Do pohárov pridajte iné prísady, ako sú uhorky a ocot. Je dobré, aby sa všetky moriace prísady (ako napríklad kôpor, cesnak a paprika) nahromadili na dne nádoby.

Pridajte poháre do pohárov. Je v poriadku ich zaplniť. Do každej nádoby dajte toľko uhoriek alebo kusov uhorky, koľko len môžete.

Tvorba uhoriek je užitočné.

Čítajú iní ľudia

• Ako si vyrobiť extra chrumkavé kocky z kôpru
• Ako uľahčiť nakladanie uhoriek v 5-galónovej vedre

Pridajte ocot podľa svojho receptu; viečka pevne utesnite na poháre a uložte podľa pokynov receptu.

Tipy a varovania

• Kvalita ocot, ktorý používate, má veľký význam; kúpiť najlepšie dostupné.
• Pri použití kopru v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje varenie, pridajte kôpor po varení; teplo ničí chuť.

• Dbajte na riadne sterilizáciu pohárov; bakteriálne kolónie sa môžu tvoriť dokonca aj v octe. Na konci morenia, ak je tekutina zakalená bez pretrepávania alebo ak je vrch na vrchu vydutý, celú nádobu zlikvidujte; môže sa naočkovať botulínovými baktériami.