Ako používať fajčiar Meco

Nerezoví fajčiari Meco prichádzajú v modeloch s aktívnym uhlím a elektrinou. Proces varenia je podobný pre oba modely. Pri elektrickom modeli nepotrebujete uhlie ani osvetľovaciu tekutinu, je však potrebná elektrická zásuvka. Pri varení elektrickým fajčiarom ho nastavte na vysokú; ak iba ohrievate jedlo, nastavte ho na nízku. Časy varenia sa u oboch modelov líšia.

Veci, ktoré budete potrebovať

• Štiepka
• Alobal

• drevené uhlie
• Náplň do zapaľovača

Namočte fajčiarske štiepky do vody. To poskytne vášmu mäsu údenú príchuť. Rôzne druhy drevnej štiepky poskytujú rôzne príchute, napríklad mesquite alebo hickory. Namočené štiepky nalejte na drevené uhlie alebo na varné prvky elektrického sporáka.

Umiestnite fajčiar Meco von na dobre vetrané miesto. Táto oblasť musí mať prístup k elektrickej zásuvke, ak ide o elektrický model.

Odstráňte kapotu, zapojte spotrebič a nechajte ho zohriať asi desať minút. Pri prvom použití elektrického fajčiara sa tým odstráni zápach z nového zariadenia. Po prvom použití nemusíte tento krok opakovať.

Panvice s aktívnym uhlím a vodou zarovnajte s hliníkovou fóliou pre ľahšie čistenie.

Naplňte uhlie dreveným uhlím (iba uhlie) a vložte panvicu do spodnej časti fajčiara. Nepoužívajte aktívne uhlie na okamžité osvetlenie. Namočte drevené uhlie osvetľovacou kvapalinou a nechajte ho niekoľko minút sedieť, než ho zapálite.

Vložte zásobník na vodu a pridajte horúcu vodu. Môžu sa použiť aj iné tekutiny, napríklad pivo alebo víno.

Vložte čistý kuchynský gril a mäso položte na gril. Pri dvojitom varení vždy vložte menšie kúsky na spodnú mriežku.

Čítajú iní ľudia

• Ako fajčiť rebrá na elektrický fajčiar
• Ako fajčiť ryby v fajčiari

Veko položte na rošt a nechajte mäso fajčiť do doby uvedenej v recepte.

Ak varíte dlhšie ako šesť hodín, pridajte ďalšiu vodu alebo uhlie. Vyhnite sa zdvíhaniu veka, pokiaľ to nie je potrebné.

Tipy a varovania

• Nainštalujte odkvapkávaciu misu pod sporák, aby ste predišli škvrnám na drevených plošinách alebo betóne.

• Nepoužívajte fajčiar, ak vonku prší alebo sneží.