Nezmýšľajte o zelenine ako o systéme dodávania fondue gooey. Ak sú správne vegetariáni spárované so správnym fondue, výsledkom je vrstvená a chutná chuť s každým uhryznutím. Určitá zelenina nemá miesto blízko hrnca s fondue - tu sa na vás pozeráme, šalát - ale väčšina ponúk na trhu vášho obľúbeného farmára je vhodná na ponorenie.
Misa syrového fondue.
Jarná zelenina
Špargľa, ktorá bola mierne uvarená, si stále zachováva chrumkavosť a jas, ktorý sa dobre páruje s akýmkoľvek syrovým fondue - a ako bonus, použitie dlhého oštepu špargle vylučuje potrebu špízov fondue. Rovnako ako kombinujete artičoky a syr vo svojom obľúbenom dipe, môžete ich tiež kombinovať pre fondue. Pomocou prstov ponorte uvarené listy do vývaru alebo syrového fondue a pomocou vidličky fondue ponorte artičoky do srdca. Hrách s cukrom alebo kocky mrkvy, ktoré boli mierne blanšírované, tiež pracujú s akýmkoľvek typom fondue.
Zväzok špargle.
Letná zelenina
V lete môže byť vhodnejšie namočiť čerstvú zeleninu do ľahkého vývaru ochuteného bylinkami ako jesť ťažkú syrovú omáčku. Každú letnú zeleninu možno na grile jemne grilovať, než ju vložíte do hrnca s fondue, aby ste pridali vrstvu dymu. Používajte prúžky papriky, kopije cukety, celých cherry paradajok, brokolicovitých kvetov a kúskov reďkovky. Posypte čerstvo máčanú letnú zeleninu s nasekanou bazalkou, aby ste získali extra sviežu sviežu a jasnú chuť.
Červené, žlté a zelené papriky.
Jeseň Zelenina
Na jeseň sa pozrite na krémových členov squashovej rodiny. Zaobchádzané opatrne, sú dosť výdatní, aby sa postavili na ponorenie do fondue. Dochuťte fondue fondue s tekvicovou príchuťou, alebo posypte muškátovým orieškom syrový fondue, aby ste čo najlepšie využili príchuť z jesene. Ošúpané, kocky a pečené maslo, tekvica, kukurica, sladké zemiaky a tekvica. Pred jedlom nechajte tieto kocky mierne vychladnúť. Kvetiny pareného karfiolu a ružičkových klíčkov tiež dobre spárujú so syrovým fondue.
Sladké zemiaky.Zimná zelenina
Zima si vyžaduje príjemné jedlo. Varte alebo pražte koreňovú zeleninu, napríklad malé zemiaky a vodnice, namočte do syrovej fondue. Rôzne odrody húb majú rôzne vegetačné obdobia, takže zatiaľ čo huby nie sú technicky zimnou zeleninou - a ako huby vôbec nie sú technicky zeleninami - majú mäsitú výplňovú kvalitu, ktorá sa dobre hodí na zahriatie v chladnom dni., Pridajte červené víno, ako je pinot noir, do receptu, ktorý používa výdatný hovädzí vývar.
Biele huby.
