Na toto talianske jedlo potrebujete iba päť prísad (plus skutočné špajle ako soľ a korenie) pre dve: jahňacie kotlety, olivový olej, mäta, cesnak a citrón. Pre skutočne stredomorské jedlo pridajte plnú chuť, ale zdravú stránku, napríklad zeleninový gril s vínovou polevou z balsamico-červeného vína .
Cal / Serv: 190 Výťažky: 2 Čas prípravy: 0 hodín 20 minút Celkový čas: 2 hodiny 20 minút Zloženie Jahňacie kotlety 4 rebrá jahňacie kotlety 1/2 c. olivový olej 4 roztrhané mäty 2 strúčiky cesnaku 1/2 lyžičky. Čerstvo mleté korenie Gremolata 1 strúčik cesnaku 1/4 lyžičky. citrónová kôra 1/4 lyžičky. soľ 1/2 c. voľne balené lístky mäty 2 lyžičky. Pokyny pre olivový olej- Jahňacie kotlety, olivový olej, roztrhanú mätu, cesnak a korenie vložte do veľkého utesniteľného plastového vrecka. Vyhoďte jahňacie kotlety a marinujte v chladničke 2 hodiny.
- Odstráňte kotlety, utrite prebytočnú marinádu a dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Kotleta grilovať vysoko až stredne zriedkavo, asi 3 minúty na stranu. Vyberte a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Medzitým pripravte gremolata: Rozdrvte cesnak, citrónovú kôru a soľ na pastu pomocou boku veľkého noža alebo trecej misky. V malej miske premiešajte cesnakovú pastu a lístky mäty s olivovým olejom. Nasaďte kotlety na servírovaciu dosku, pokvapkajte mätou gremolata a ozdobte čerstvou mätou.
