Premade Fondant Daisy Flowers dodávajú tomuto koláču vrchol vrchol (9 $ / tucet; lulisweetshop.etsy.com).
Výťažok: 12 Čas prípravy: 0 hodín 40 minút Celkový čas: 1 hodina 50 minút Zloženie 1 1/3 c. nesolené maslo, zmäknuté a ďalšie pre panvice 4 c. koláčová múka a ďalšie na panvice 1 1/3 šálky plnotučného mlieka 2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt 4 lyžičky. prášok do pečiva 1 lyžička. jemná soľ 2 2/3 c. granulovaný cukor 7 veľkých vaječných bielkov, pri izbovej teplote Citrónová-kokosová výplň 1 c. sladený vločkový kokos, balený 2/3 c. kúpil citrónový tvaroh (napr. Dickinson's) 1/4 c. kyslá smotana 1 polievková lyžica. citrónová kôra Krémová mascarpone poleva 8 oz. syr mascarpone 1 1/2 c. ťažký krém 2 lyžičky. kokosový extrakt 1/3 c. Pokyny pre granulovaný cukor- Predhrejte rúru na 350 ° F. Maslo a múka tri 9-palcové torty; spodná časť vlasca s pergamenovým papierom. Miešajte mlieko a vanilku v miske. Preosejte spolu múku, prášok do pečiva a soľ v inej miske.
- Maslo porazte strednou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra, kým nebude ľahké a páperie, 2 až 3 minúty. Postupne bite v cukre, kým nie je ľahká a našuchorená, 1 až 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte múčnu zmes striedavo s mliečnou zmesou, začnite a končte s múkovou zmesou a po každom pridaní ju vyrazte do miešania.
- Biele vajcia bieďte v čistej suchej miske pri strednej rýchlosti pomocou elektrického mixéra, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, 2 až 3 minúty. Jemne rozložte vaječné bielky v troch dávkach na cesto. Preneste cesto na pripravené panvice.
- Pečieme, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté, 25 až 28 minút. Chladenie v panviciach na drôtených stojanoch 10 minút. Invertovať na drôtené stojany; opatrne odlepte a zlikvidujte pergamenový papier. Úplne cool.
- Položte jednu vrstvu koláča na stojan na tortu alebo servírovaciu dosku a roztiahnite hornú polovicu náplne citrónovo-kokosového oleja (okraj okolo ¼ palca nechajte okolo). Vrchná časť s druhou vrstvou koláča a vrchná časť so zvyšnou náplňou citrónovo-kokosového oleja (okolo leaving-palcového okraja okolo); horná časť so zvyšnou vrstvou koláča. Mrazená horná časť a boky s krémovou mascarpone polevou. Ozdobte fondánovými sedmokráskami.
- Na výrobu citrónovo-kokosovej náplne zmiešajte spolu 1 balený pohár sladeného vločkovaného kokosu, ⅔ pohárček citrónovej tvarohu (napr. Dickinson's), ¼ šálky kyslej smotany, 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravený na použitie.
- Ak chcete urobiť krémovú mascarpone polevu, zamiešajte zmäkčený syr mascarpone v miske do hladka. Porazte 1 ½ šálky ťažkej smotany, 2 čajových lyžičiek čistého vanilkového extraktu a ¼ čajovej lyžičky kokosového extraktu pri nízkej rýchlosti s elektrickým mixérom až do spenenia 1 až 2 minúty. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a postupne pridajte ⅓ šálky granulovaného cukru, pričom buďte tesne, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy, 2 až 3 minúty. Jemne preložte šľahačkovú zmes na syr mascarpone. Spotrebujte ihneď.
