Fotograf a fotografka A House in the Hills v blogu Sarah Yates nás nechali slintať nad touto fotografiou rezancovej misky. Zakladateľka Birds of a Feather, ktorá má chuť na varenie najradšej, pripúšťa, že nikdy nevytvorila rezancové jedlo, ktoré nemilovala. Tento recept neobsahuje vegánsky a bezlepkový prípravok a kombinuje dobré rapíni (tiež nazývané brokolica), chutné rezance z pohánky a veľa korenia. Už sme za mesiacom, keď sa s nami podelila o svoje chutné stvorenie.
Zobraziť tento príspevok na InstagrameMiska Rapini Noodle dnes na #ahouseinthehills! # vegan #gf
Príspevok zdieľaný Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) 11. februára 2014 o 11:34 PST
Recepty misky na rezance Rapini:
Podáva 2
ZLOŽENIE
2 strapce rapini
8 oz balíček pohánky soba (to sú obľúbené Sarah)
6 strúčikov cesnaku
1 polievková lyžica zázvoru, olúpaná a jemne nasekaná
3 polievkové lyžice toastového oleja
3 zelené cibule, tenké plátky
¼ lyžičky červenej papriky
1/8 šálky redukovaného sodíka tamari
1/8 šálky Mirin
Morská soľ
sezamové semienka
1 vápno (na každú porciu použite ½)
SMERY
1. Do misky prineste veľkú nádobu slanej vody a rezance varte podľa pokynov na obale.
2. Po dokončení vypustite a dobre opláchnite pod horúcou vodou.
3. Umyte Rapini a orežte ½ palca od konca, potom nakrájajte na kúsky po jednom palci a nechajte niektoré listy.
4. Na veľkej panvici kombinujte štyri strúčiky strúhaného cesnaku, zázvoru, sezamového oleja s dvoma lyžicami, obrovskú štipku morskej soli, zelenej cibule a ¼ lyžičky vločiek červenej papriky. Varte na stredne nízkej teplote po dobu 2-3 minút, často miešajte, kým nezmäkne.
5. Pridajte panvicu na panvicu a dobre premiešajte. Varte rapini, za stáleho miešania, kým nezmäkne podľa vašich preferencií vkusu (Sarah dáva prednosť jej sviežim zachovaniu jasne zeleného sfarbenia).
6. V malej miske skombinujte tamari, mirin, jednu polievkovú lyžicu sezamového oleja a dva strúčiky strúhanky cesnaku.
7. Pridajte rezance a tamari zmesi do Rapini. Varte ešte jednu minútu.
8. Ozdobte sezamovými semienkami a stláčaním vápna nad každou porciou. Pridajte viac vločiek červenej papriky a ochutnajte trochu tepla.
Povedzte nám: Aký je váš obľúbený rezancový recept?
-----
Plus:
Pozrite si ďalšie z našich užitočných nápadov na projekt »
30-minútové jedlo na rušné noci »
74 jednoduchých receptov »
Ľahké jedlá cez noc »
37 spôsobov, ako urobiť niečo nové z niečoho starého »
