Foto: Tara StrianoDieťa, vonku je zima - to znamená, že je ten pravý čas na to, aby ste sa roztopili tým, že podávate niektoré toasty. Požiadali sme Maria del mar Sacasa, aby sa podelila o svoj báječný varený recept zo svojej novej knihy Winter Cocktails . Citrón, med a hruška dodávajú tejto zmesi citrusovú chuť. Bonus: recept možno ľahko rozmnožiť a pripraviť vo veľkej nádobe alebo v holandskej peci, aby sa umiestnili všetci vaši triasol sa hostia. Čím viac, tým lepšie!
zloženie:
1 lyžica zelených kardamónových strukov, rozdrvená
1 lyžica čierneho korenia
2 čajové lyžičky celé klinčeky
3 škorice
1 (750 ml) fľaša suchého červeného vína
1 šálka brandy
Šťava a 2 polievkové lyžice šťavy z 1 citróna (alebo pomaranča, klementína, kumquatu alebo čerstvej citrusovej šťavy podľa vášho výberu)
1/3 šálky medu
1 hruška Bosc, lúpaná, plnená jadrom a nakrájaná na kocky s veľkosťou 1/4 palce
Inštrukcie:
1. Kardamóm, korenie, klinčeky a škoricu umiestnite do stredného hrnca. Miešajte na miernom ohni, až kým nebude voňavé, asi 2 minúty.
2. Pridajte víno, pálenku, citrónovú šupku a šťavu a med a nechajte ich mierne zahriať na miernom ohni za občasného miešania.
3. Znížte teplo na najnižšie nastavenie a nechajte pôsobiť 10 minút.
4. Prefiltrujte zmes cez sito s jemnými okami do misky a pevné látky zlikvidujte. Vráťte zmes na panvicu a pridajte hrušky.
3. Varte na miernom a miernom ohni, kým hrušky nie sú rozvetvené, ale stále si zachovávajú svoj tvar asi 10 minút.
Zoberte kópiu zimných kokteilov a stretnite sa s Máriou na našom vôbec prvom bazari s bývaním v Tarrytown v štáte New York.
Country Living tento recept netestoval, ale ak sa vám páči, vyskúšajte aj náš Teplý brusnicový punč !
Povedzte nám: Aký je váš obľúbený recept na kokteily?
Plus:
Pozrite si ďalšie sladké a jednoduché zábavné tipy »
25 vynikajúcich spôsobov prípravy brusníc »
70+ chutných príloh vďakyvzdania »
101 nápadov na zdobenie sviatkov »
30+ profesionálnych tipov na usporiadanie večere vďakyvzdania bez stresu »
