Hranolky pečia najlepšie, keď sú jemné.
Vytvorte jemnú, šťavnatú večeru pomocou hrnca s kríkom a opekajte sa. Varné hrnce, rovnako ako iné pomalé hrnce, varia jedlo dlhšie ako v rúre, na varenie hrnca však môžete variť trochu rýchlejšie pomocou možnosti vysokej teploty. Pretože pečienka zostáva ponorená v tekutine, stáva sa veľmi jemnou a často sa rozpadá. Čas varenia závisí od veľkosti pečeného mäsa; väčšie pečenie trvá dlhšie. Ak chcete skrátiť čas varenia, nakrájajte surovú pečenú na kúsky a až potom ju vložte do hrnca na riad.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Vidlička
- Doska na krájanie
- soľ
- korenie
- korenie
- zelenina
- Teplomer na mäso
Položte surovú pečeň na doštičku. Držte ho pevne vidličkou a odrežte tuk na vonkajšej strane pečeného mäsa. Zlikvidujte tuk.
Odstráňte tuk a mäso bude chudšie.
Vložte pečené mäso do hrnca. Nalejte dostatok vody, aby ste úplne zakryli pečienku.
Voda zabraňuje vysychaniu mäsa počas varenia.Pridajte korenie, soľ a ďalšie korenie. Nepridávajte viac ako 1 polievková lyžica. korenín na libru.
Do mäsa pridáva príchuť ako cesnak a korenie.
Nastavte hrniec na vysoké teplo. Pridajte všetku zeleninu, ktorú chcete uvariť s pečenou omáčkou, napríklad mrkvu, zemiaky, špargľu alebo hrášok.
Chuť zeleniny a mäsa sa zmieša v hrnci.
Nechajte opečené mäso uvariť. Skontrolujte to po hodine a pol. Ak sa voda nachádza pod pečením, pridajte ďalšie.
Po 2 hodinách skontrolujte teplotu tak, že do pečeného mäsa vložíte teplomer na mäso, aby špička bola v strede. Skontrolujte ju každých 40 minút, kým teplota nedosiahne najmenej 145 stupňov. Konečný čas varenia bude závisieť od vašej preferovanej úrovne darcovstva.
