Podávané mierne chladené, ovocné gewürztraminer dopĺňa výraznú korenistú chuť tohto hlavného jedla.
Cal / Serv: 428 Výťažky: 4 Zložky 6 c. voda 1/2 lyžičky. soľ 1 karfiol 2 stredne sladké zemiaky 1/4 lb. zelené fazule 1 lyžica. rastlinný olej 3 zelené cibule 10 lyžíc. olúpané, nakrájané čerstvé perníky strúčiky 2 strúčiky cesnaku 1 lyžička. mletý koriander 1/2 lyžičky. mletá rasca 1/4 lyžičky. drvená paprika 1/4 lyžičky. kurkuma 1 c. kokosové mlieko 1/2 c. nakrájané nesolené pražené arašidy 2 lyžice. Čerstvé lístky koriandra 2 lyžice. nasekané čerstvé listy bazalky 4 c. Pokyny pre horúcu varenú bielu ryžu- V panvici so 4 kvartami zohrejte vodu a soľ do varu pri vysokej teplote. Pridajte karfiol a sladké zemiaky; znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a varte 10 minút. Pridajte zelené fazule, prikryte a varte o 5 minút dlhšie. Vypusťte zeleninu v cedníku, vyhradzujte vývar. Odložte zeleninu a vráťte vývar do hrnca; Varte, kým sa nezníži na asi 2 šálky.
- V holandskej peci s 5 kvartami zahrievajte olej na miernom ohni. Pridajte cibuľu a gingerroot; sautÉ 1 minúta. Pridajte cesnak, koriander, rasce, papriku a kurkumu; opečte 1 minútu. Miešajte v redukovanom vývare, kokosovom mlieku a zelenine. Varte za občasného miešania 20 minút.
- Odstráňte z tepla a zamiešajte arašidy, koriandr a bazalku. Ak chcete podávať, rozdelte ryžu medzi 4 platne a zmes zeleniny z panvy na ryžu.
