Tieto sofistikované sendviče dosahujú dokonalú rovnováhu medzi sladkými a slanými.
Výťažok: 8 porcií Čas prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 35 minút Zloženie 2 1/4 c. viacúčelová múka, lyžica a vyrovnanie plus viac pre pracovnú plochu 1 c. pekanové polovice a kúsky 1 lyžica. prášok do pečiva 2 lyžičky. cukor 1 1/2 lyžičky. Košer soľ 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1/2 c. (1 palica) studené, nesolené maslo, nakrájané na malé kúsky 1 c. plnotučné mlieko plus ďalšie na čistenie 6 oz. veľmi tenké plátky šunky alebo prosciutto nakladaného slivky- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Pečte list na pečenie s pergamenovým papierom.
- Pulzná múka, pekanové orechy, prášok do pečiva, cukor, soľ a jedlá soda v kuchynskom robote až do ich kombinovania, 8 až 10 krát. Pridajte maslo a pulzujte, až kým sa zmes nerozpadne, zostane 10 až 12 krát niekoľko kúskov masla s veľkosťou hrášku. Preneste zmes do misky. Pridajte mlieko a premiešajte vidličkou, kým sa nevytvorí chlpaté cesto.
- Vyprážajte cesto na ľahko múčnom povrchu a poklepte do 1 "hrubého kruhu. Rozrežte ho na 16 sušienok pomocou 2" okrúhlej rezačky na koláč a podľa potreby prevaľujte zvyšky; preniesť na pripravený plech. Natierajte vrchnáky mliekom. Pečieme do zlatohneda, 15 až 20 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
- Rozdeľte sušienky a podávajte podávané so šunkou a nakladanými slivkami.
