Neexistuje lepší spôsob, ako jesť zeleninu ako na pizzu.
Výťažok: 4 porcie Čas na prípravu: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 45 minút Zloženie 4 lyžice. olivový olej, delený a viac na plech na pečenie 12 oz. zmiešané huby (ako sú cremini, gombíky, ustrice a shiitake), jemne nakrájané koserské soli Čerstvo mleté čierne korenie 1 lb. cesto na pizzu, pri izbovej teplote 5 stoniek špargle, tenko oholené 4 oz. (asi 1 šálka) čerstvého kozieho syra, drveného 4 oz. (asi 1 šálka) strúhaný pecorino syr 1/4 lyžičky. drvená paprika Zmiešaný zelený šalát, na podávanie- Predhrejte rúru na 500 stupňov F, s roštami v hornej a dolnej tretine. Naolejujte dva plechy na pečenie.
- Zahrejte 3 polievkové lyžice oleja vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte huby a dochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým nie je zlatohnedá a nežná, 8 až 10 minút.
- Medzitým rozdeľte cesto na štyri kusy a natiahnite sa do 7-palcových kruhov; miesto na pripravené plechy na pečenie. Najlepšie cesto s hubami, špargľou, kozím syrom, pecorino a červenou paprikou, rovnomerne rozdelené. Dochutíme soľou a korením. Okraje cesta natierajte zvyškom oleja.
- Pečte a listy otáčajte spredu dozadu a zhora nadol do polovice, až kým nebude kôra zlatohnedá, 10 až 12 minút.
