Smotanové a slané, syrové krúpy sú južnou základňou po celý deň, ale tieto krupice zdobené mäsovými hubami sú vynikajúcou brunch.
Cal / Serv: 214 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 0 hodín 50 minút Zloženie 2 c. plnotučné mlieko 1 c. drvina hrubá soľ korenie 2 lyžice. repkový olej 1 1/2 libry čerstvé mormové huby (alebo cremini alebo liškami) 1/4 c. suché biele víno 2 1/2 oz. Parmigiano-Reggiano 1 polievková lyžica. nesladené maslo čerstvá petržlenová vňať Pokyny- Vo veľkej hrnci s veľkými úžitkovými predmetmi priveďte 2 šálky vody a mlieka do mierneho varu a pomaly pridávajte krupicu a neustále šľahajte. Dochutíme soľou a korením. Znížte teplo, aby ste dusili a varte, za stáleho miešania, až do veľmi hustej zmesi, 30 až 45 minút.
- Medzitým vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo, tepelný olej. Pridajte huby a dusené mäso, za občasného miešania asi do 2 minút. Pridajte víno, varte, až kým sa tekutina neodparí a huby nie sú jemné, asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením. Zrušil.
- Zrná odstraňte z horúcej zmesi a rozšľahajte syrom a maslom. Ak je to potrebné, dochutíme ďalšou soľou a korením. Zrná preneste do zohriatej servírovacej misky. Lyžica huby na krupicu a posypeme petržlenom.
