Náš záplet na klasickej fritte kombinuje údenú chuť suchej vulkanizovanej slaniny z čierneho lesa s máslovou sladkou dusenou hruškou pre uspokojenie entrée.
Cal / Serv: 249 Výťažky: 8 prísady 6 oz. hrubá bravčová slanina 6 oz. zemiaky 1/2 hrušky 1 1/2 hrušky 6 veľkých vajec 2 lyžice. plnotučné mlieko 1 lyžička. soľ 1/4 lyžičky. čerstvý mletý korenie 3 oz. Pokyny pre syr Cheddar- Pečte frittata: Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Slaninu varte, kým nie je krehká v 10 palcovej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote a odtoku. Z panvice odstráňte všetky lyžice slaniny okrem 1 lyžice a zostávajúce kvapky slaniny rezervujte. Pridajte zemiaky a opečte do zlatohneda, asi 8 minút. Preneste na doštičku. Počas varenia zemiakov pridajte 2 čajové lyžičky kvapiek do samostatnej panvice a plátky hrušky, kým nie sú karamelizované a mäkčené, asi 8 minút. Preneste na doštičku. Kruhy hrušiek varte v druhej panvici, kým nie sú karamelizované a zjemnené - asi 8 minút. Vajce, mlieko, soľ a korenie rozšľaháme. Pridajte k odkvapkávacej panvici 1 odkvapovú lyžičku slaniny alebo maslo, zohrejte ich na stredne vysoké teplo a pridajte vajcia, slaninu, hruškové kocky, zemiaky a 2/3 šálky syra. Miešajte, kým sa vajcia nezačnú tuhnúť. Zalejte zvyšnými syrovými a hruškovými plátkami. Pečieme v peci, kým nie sú vajcia úplne nastavené, asi 13 minút. Podávajte okamžite alebo sa zahrievajte.
