Javorový sirup dodáva tento ovocný koláč hore nohami ďalší roztoč.
Cal / Serv: 402 Výťažky: 8 prísady 11 lyžice. maslo 3/4 c. javorový sirup 1/4 c. svetlo hnedý cukor 4 hrušky 2 veľké vaječné žĺtky 1 veľké vajce 1/2 c. kyslá smotana 1 lyžička. vanilkový extrakt 2 c. múčka z bez koláča 2 lyžice. nevarená múčka z koláča 1/4 c. granulovaný cukor 1 lyžička. prášok do pečiva 1/4 lyžičky. jedlá sóda 1/4 lyžičky. Pokyny pre soľ- Vyhrievajte rúru na 350 stupňov F. Roztavte 3 polievkové lyžice masla v liatinovej panvici s priemerom 10 palcov na stredne vysokú teplotu. Vmiešajte 1/4 šálky javorového sirupu a hnedého cukru. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a varte 2 minúty. Odstráňte z tepla a usporiadajte plátky hrušiek do panvice do kruhu tak, aby plátky prekrývali širšie konce smerujúce von. Odložte panvicu stranou.
- V malej miske rozšľahajte vaječné žĺtky, vajcia a 1/4 šálky kyslej smotany, zvyšný 1/2 šálku javorového sirupu a vanilku. Vaječnú zmes odložte nabok.
- Vo veľkej mise skombinujte múku, granulovaný cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. S mixérom na strednú rýchlosť zmiešajte zvyšných 8 polievkových lyžíc masla a zvyšnú 1/4 šálky kyslej smotany. Práca v troch prísadách, premiešanie vaječnej zmesi, zoškrabanie po stranách misy po každej. Nalejte cesto na hrušky v panvici.
- Pečieme, kým tester koláčov vložený do stredu koláča nevyjde čistý - 50 až 60 minút. Nechajte vychladnúť 5 minút a obráťte sa na koláčový tanier; slúžiť.
