„Tradícia nedeľného sviatku vedie viac ako k tomu, že nás len kŕmite, “ píše John Besh. „Vyživuje nás to.“ Vezmite si túto nedeľu v nedeľu do reštaurácie kuchyňu s týmto pečeným šunkovým receptom, duseným hnedým cukrom, maslom, exotickým korením a pekanovými orechmi. Tento výdatný hlavný chod sa dokonale páruje s naším šalátom z cukrového hrachu s pekanovými orechami, karfiolom pečeným na olivovom oleji, sladkým kukuričným pudingom a švajčiarskymi čučoriedkami.
Čítaj viac + Čítaj menej - Výťažky: 12 Čas na prípravu: 0 hodín 15 minút Čas varenia: 2 hodiny 15 minút Celkový čas: 2 hodiny 30 minút Zloženie 1 c. hnedý cukor 1/4 c. jemne nasekané pekanové orechy 2 lyžice. nesolené maslo 1 lyžica. Čínsky prášok s 5 koreniami 1 kvalitná varená šunka 2 stredne cibuľa Pokyny- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. V malej miske zmiešajte hnedý cukor, pekanové orechy, maslo a prášok z piatich korenín, aby ste vytvorili jemnú drobivú zmes. Pomocou rúk rozotrite zmes na šunku.
- V dolnej časti pekáča na pečenie rozmetajte cibuľu; potom pridajte 2 šálky vody. Položte šunku na vrchol cibule a pečte, kým glazúra nezačne žiariť a tmavohnedá, 1 hodinu 40 minút až 2 hodiny, občas skontrolujte, či sa voda neodparila (podľa potreby pridajte ďalšiu 1/4 až 1/2 šálky).
- Plátky šunky a šunky s džúsmi vrátane cibule. Ak je omáčka príliš tenká, nalejte tekutinu do stredne silného hrnca na stredne vysokú teplotu a redukujte, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
