Ľahké, našuchorené večere pre ďatelinu zemiakov sa vyrábajú zo zemiakovej kaše, múky a smotanového cmaru.
Cal / Serv: 142 Výťažky: 20 Zloženie 1 veľký hrdzavý zemiak 1 c. studený cmar 4 lyžice. nesolené maslo 1 lyžica. cukor 2 lyžičky. soľ 1 balenie aktívne sušené droždie 5 1/2 c. Inštrukcie na chlieb- Urobte cesto: Ľahko potiahnite veľkú misku rastlinným olejom a odložte stranou. Zemiaky a 1 1/2 šálky vody vložte do stredne silného hrnca. Priveďte vodu do varu a uvarte zemiaky, až kým sa ľahko neprepichnú vidličkou - asi 15 minút. Zemiaky a 3/4 šálky vody na varenie rozmixujte vo veľkej mise. Vmiešajte cmar, maslo, cukor a soľ; ochladí sa na teplotu miestnosti. Pridajte droždie a miešajte, kým sa nerozpustí. Miešajte múku, kým sa nevytvorí tuhé cesto. Cesto premiestnite na ľahko múčanú pracovnú plochu a hnette, kým nebude hladký a pružný - asi 10 minút. Cesto vytvarujte do gule, vložte do pripravenej misky, zakryte čistou navlhčenou utierkou a nechajte zdvihnúť až na dvojnásobok objemu - asi 1 hodinu.
- Tvar cesta: Predhrejte rúru na 375 ° F. Zľahka potiahnite šálky dvoch 12-pohárových muffinových panvíc varným sprejom a odložte stranou. Vyrazené cesto dajte dolu, vyberte z misky a jemne premiešajte. Cesto rozdeľte na 60 kusov rovnakej veľkosti a každý z nich vytvorte malú guľu. Do každej muffinovej šálky umiestnite 3 gule, prikryte vlhkou utierkou a nechajte zdvihnúť, až kým sa jej veľkosť nedvojnásobí - približne 60 minút. Pečieme, kým vrcholy roliek nie sú zlatohnedé - asi 30 minút. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
